Tök és nagy antioxidáns ereje
MADRID, október 30. (INFOSALUS) -
Ez a dinnyéhez és görögdinnyéhez kapcsolódó ízletes zöldség látványos mérete miatt mindig felhívta magára a figyelmet, ami azt eredményezte, hogy a világ minden táján olyan versenyeket rendeznek, amelyek a legnagyobb példányt jutalmazzák, amelyek közül sok súlya meghaladja az 50 kilogrammot. A sütőtök legérdekesebb azonban nem a mérete, hanem a jótékony egészségügyi és táplálkozási tulajdonságai.
A TÖKÖR SZÁRMAZÁSA
Ahogy elmagyarázták Infosalus Santi Ávalos, az RBA kiadó szakácsa, a „Táplálja be az agyát” és a „Gyulladáscsökkentő étrend” szerzője, ennek a zöldségnek az eredete bizonytalan, mivel egyes kutatók úgy vélik, hogy Közép-Amerikából származik, míg mások biztosítják, hogy léteznek olyan dokumentumok, amelyek tanúskodnak az ókori görögök fogyasztásáról.
"Az igazság az, hogy mind a maják, mind a Mesoamerica más nagy kultúrái nagyra értékelték táplálkozási és gyógyászati értékét, és ősi idők óta termesztették a kukoricával együtt. A spanyolok határozottan bemutatták Európának, század "- mutat rá Avalos.
A sütőtök mindenekelőtt emésztő és könnyű étel, mivel sok vizet és kevés kalóriát tartalmaz. Pépje mindenféle bél- vagy gyomorgyulladás ismert nyugtatója, és az ókortól kezdve a népszerű orvoslás a krónikus gyomorhurut vagy az irritábilis bél szindróma tüneteinek kezelésére alkalmazza.
"Ennek ellenére egyesek enyhe gázképződést szenvedhetnek fogyasztásuk során, ez egy kisebb probléma, amelyet általában könnyű orvosolni, ha a bélflóra javítása prebiotikus ételekkel történik, és karminatív gyógynövényekkel és fűszerekkel ízesítve" - figyelmeztet a séf.
A TÖKÖS TÁPLÁLÓ VIRTUSOK
Tök ásványi anyagokat, például káliumot, magnéziumot, foszfort és kisebb mértékben vasat biztosít. Ez egyben jó C-vitamin- és folsavforrás, de mindenekelőtt a béta-karotin (A-pro-vitamin), "amely olyan gyönyörű narancssárga színt kölcsönöz neki, mint a sárgarépa" - mondja Ávalos.
Magas béta-karotin tartalma miatt nagy antioxidáns erővel rendelkező étel, emellett nagyon ajánlatos az étrendbe is beletenni, ha javítani szeretnénk vizuális funkciónkat. Javasoljuk, hogy vegye be az étrendbe, miután megmutatta, hogy segít csökkenteni az olyan rendellenességek kockázatát, mint az éjszakai vakság, a szem fáradtsága, szürkehályog, glaukóma vagy a makula degeneráció.
"Ennek a zöldségnek, különösen akkor, ha sütőben sütve készítjük el, nagy a kielégítő hatása. Ez erény, amely azzal a ténnyel együtt, hogy sok vizet, kevés zsírt és jelentős növényi rostot tartalmaz, olyan összetevővé válik, amelyet figyelembe kell venni a fogyókúrás étrendek tervezésénél "- mondja a szerző.
Presztízsét az ilyen típusú rendben befolyásolja a magas káliumtartalmú és alacsony nátriumkoncentrációjú pépjének vizelethajtó hatása is. "Nemcsak tisztelettel kezeli veséinket, hanem méregtelenítő és tisztító hatása is van, amely egészségi állapotunk és vitalitásunk általános javulását eredményezi" - teszi hozzá Ávalos.