Tőkehal húsgombóc - Gurmé

Otthoni receptet hagyunk ízletes húsgombócok, ebben az esetben hal készítésére.

Tápanyag-információ

A kenyérből eltávolítjuk a kérget és lereszeljük. Apróra vágjuk a fokhagymagerezdeket és a petrezselymet. Az előzőleg sótlan tőkehalat felaprítjuk.

Az előző összetevőket egy forrásba helyezzük. Sózzuk, borsozzuk, sáfrányt és a tojásokat. Keverje össze és alaposan gyúrja össze az összes hozzávalót, hogy homogén paszta legyen.

Részeket veszünk a tésztából, és diós méretű golyókat készítünk.

Lisztben átengedjük a húsgombókat, és egy serpenyőben, sok olívaolajjal aranybarnára sütjük. Fenntartjuk őket.

A mártás elkészítéséhez a hagymát nagyon apróra vágjuk, és olívaolajjal ellátott serpenyőben addig sütjük, míg meg nem pattan. Mielőtt megpirulna, adjuk hozzá a reszelt paradicsomot, kevés sót és a bort. Hagyja ezt a mártást tíz percig főzni.

---