Tökéletes étrend a bolygó és az emberi lény megmentésére
Azok a tudósok, akik kifejlesztették ezt a „Planetary Health” névre keresztelt étrendet, az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásának csökkentése mellett évente több mint 11 millió korai halálesetet képesek megakadályozni.
írta: Europa Press/2019. január 17. - 18:57 CET
16 ország 37 szakemberéből álló nemzetközi tudósbizottság kidolgozta a véleményét „ideális étrend”, mind az emberi lény, mind a bolygó egészsége érdekében. Kutatásaik szerint az Meg kell duplázni a diófélék, gyümölcsök, zöldségek és hüvelyesek fogyasztását, és felére kell csökkenteni a hús és a cukor bevitelét. Ha a világ ezt a diétát követte, amelyet ezek a kutatók szinkronizáltak "Bolygó egészsége" három év munka után megtehették évente több mint 11 millió korai haláleset megelőzése, míg az üvegházhatású gázok kibocsátása csökkenne és több földet, vizet és biológiai sokféleséget megőrizne. "Az elfogyasztott étel és az előállítás módja meghatározza az emberek és a bolygó egészségét, és jelenleg súlyos hibát követünk el" - magyarázza Tim Lang, a Londoni Egyetem (Egyesült Királyság) professzora és az egyik kutatási vezető. a „The Lancet” folyóiratban jelent meg.
Az egészséges táplálkozáshoz meg kell duplázni a diófélék, gyümölcsök, zöldségek és hüvelyesek fogyasztását, és felére kell csökkenteni a hús és a cukor bevitelét (Pixabay)
A tudósok úgy vélik táplálja a növekvő, 10 milliárd lakosú népességet 2050-ig egészséges és fenntartható étrend nélkül lehetetlen lesz átalakítsa az étkezési szokásokat, az élelmiszertermelés javítása és az élelmiszer-pazarlás csökkentése. "Jelentős átalakításra van szükségünk, a globális élelmiszer-rendszer megváltoztatására olyan szintre, amire még nem volt példa" - teszi hozzá Lang. Ennek az egészséges táplálkozásnak az első tudományos céljai a fenntartható élelmiszer-termelési rendszer, amely kiegyensúlyozza a makrotápanyagok és a kalóriabevitel előnyeit. A napi 2500 kcal-os étrend alapján ez az „ideális” étrend különböző élelmiszercsoportok együttes bevitelét ajánlja.