Tökkrém túróval, szezámmal és port redukcióval
A téli tök több szénhidrátot tartalmaz, mint a nyári tök, ezért kissé energikusabb, ezért itt az ideje, hogy kihasználja ezt a zöldséget. Mindenesetre 100 g-ban csak 26 kalóriát tartalmaznak, ami az alacsony kalóriatartalmú étrend optimális termékévé teszi őket. Ha Ön is szereti a krémeket, akkor ez a tök túróval, szezámmal és portói redukcióval ideális az Ön számára.
Fontos, hogy a főtt összetevők (hagyma és tök) azonos mértékűek legyenek. Így elérjük az egyenletes főzést. Ha különböző méretűek, akkor a kisebb darabok megéghetnek, mielőtt a nagyok teljesen elkészültek.
A tök krémet a Földközi-tenger nyugati partjának számos területén készítik. Az egyik hely, ahol leggyakrabban elkészítik, a franciaországi Provence-ban található, ahol különböző változatok vannak. Ez, amelyet ma javasolunk, az egyik legegyszerűbb, de Ez őrzi meg legjobban a sütőtök lényegét anélkül, hogy elfedné annak finom ízét.