Tökvirágok - Puleva Salud
A tökvirágok nagyok és csinosak, sárga vagy fehér szirommal.
A sütőtök az egyszikű fajok egyike, vagyis ugyanazon a növényen különböző helyeken hím és nőivarú virágok vannak.
Virágok férfias Könnyen felismerjük őket, amikor a lombozat felett megjelennek a hosszú, vékony, levél nélküli szárak végén.
Azt is felismerjük nőies, vastag szárúak és tövükön van egy dudor, amely a jövőben a gyümölcs lenne, már nagyon meghatározott alakú.
Ha van saját kertünk, jobb, mint jobb, akkor csak a virágok betakarításában vagyunk érdekeltek férfias, hacsak nem akarjuk csökkenteni a termelést.
A női virágokat a legkisebb tökkel lehet betakarítani, amelyek a végén nőnek, és bármilyen receptben felhasználhatjuk őket, mind a tökben, mind a virágban.
Amikor az vágjunk Megfelelő szerszámot vagy éles kést kell használnunk, kényelmes, ha délben, amikor a virágok nyitva vannak, egy hüvelyk szárat hagyunk.
Akkor folytatjuk öblítse le őket óvatosan egy tál hideg vízben.
Mert megmenteni őket Jégvízbe tesszük őket a hűtőszekrénybe, amíg felhasználásra készen állnak.
Jellemzőjük, hogy rengeteg Víz (95,15 g/100 gramm ehető rész) és kevés zsír, csak 0,24 gramm/100 gramm ehető rész.
Gazdagok kalcium (39-47 mg/100 gramm ehető rész, különböző szerzők szerint) és foszfor, Ez ajánlja őket növekedési szakaszban és csontritkulásban szenvedő embereknél.
Nekik is van kálium, Vas Y magnézium.
Rendelkezik A-vitamin (kisebb mértékben, mint a sütőtök), B-vitaminok (B1, B2, B3), C vitamin Y folsav, ez utóbbi kettő sokkal nagyobb arányban található meg, mint a tökben.
Használhatjuk a sütőtök két változatának virágát, vagyis mindkettő virágát nyár mint a téli.
A kulináris felhasználásra azonban a cukkinit (Curcubita pepo) használják. Szirmainak enyhe íze (finom és édes) nagyon jól összeillik a különféle készítményekével.
Ami miatt nyersen fogyasztható, akár salátában, akár főzve (pörköltben, levesben főzve vagy megsütve, miután tésztán, például fasírton átengedték).