Tolerált Dukan Pure Cacao Receptek Dukan Maria Martinez
Fogyjon egyszerű és gazdag receptekkel
Kakaó Pedro Mayo/Leire, Eroski (Consum)
A tiszta kakaó a Dukan-étrend egyik legvitatottabb összetevője: Alkalmas? Fűszerezés? Tolerált? Ha toleráltnak számítunk, mekkora mennyiség megengedett? Egy teáskanál desszertnek? Egy kávéskanál? Tureen? Ha nem számítunk toleráltnak, hatással lesz-e a fogyásra?
Amit a könyv mond: illik az Attack-től
A diéta első fázisától megengedett fűszerekkel kapcsolatos bejegyzésben már kommentáltam: az The Illustrated Dukan módszerben tiszta kakaó cukor nélkül megjelenik az Attack fázisban is használható élelmiszerek listájában ízt és örömet adni a recepteknek.
Ebben megfelel más alacsony szénhidráttartalmú étrend kritériumainak: Atkins-diéta, Paleo-diéta, Primal-étrend, Keto. Mindegyik a zsírtalanított tiszta kakaót cukor nélkül is engedélyezi az étrend legszigorúbb szakaszaiban is (mint Atkins indukciós szakaszában, ahol csak zöldségekből származó szénhidrátok, kis mennyiségű sajt és cukor nélküli kakaó megengedett)
A tiszta kakaó fehérjében és magnéziumban gazdag
Ha ellenőrizzük a cukor nélküli, tiszta zsírtalanított kakaó tápértékértékeinek táblázatát, akkor ezt láthatjuk sokkal gazdagabb fehérjében, mint azt elképzeltük: 100 kakaónál több mint 25 gramm fehérje van, több, mint a csirkemell (amelynek 22 g/100)
Mi több Nagyon fontos mennyiségű magnéziumot biztosít számunkra, ami nélkülözhetetlen tápanyag mindannyiunk számára, aki alacsony szénhidráttartalmú étrendet fogyaszt: PP-napokon a szokásosnál több magnéziumot és káliumot ürítünk ki a vizelettel, ami hozzáadódik ahhoz, hogy sokan magnéziumhiányosak vagyunk az étrenden, ezért nagyon idegesítő tüneteket okozhatnak, például izomgörcsök, ingerlékenység, cicák a szem körül, alvászavar, valami érzés a torkában, fáradtság, szorító érzés a mellkasban.