Tonhal karaj zöldségágyon

Hozzávalók:

tonhal

4 db 150 g-os tonhalfilé
4 tojás
2 nagy paradicsom
100g kerek zöldbab
50 g fekete olajbogyó
50 g kapribogyó
1 c.s. apróra vágott metélõhagyma
Extra szűz olívaolaj
Só, bors

készítmény:

Főzzük a zöldbabot sós vízben 10 percig. Lecsepegtetjük, jeges vízben lehűtjük és tartalékoljuk. Főzzük a tojásokat egy serpenyőben sós vízzel 5 percig. Tartalékot jeges vízben. Vágja a paradicsomot szeletekre. Barnítsa meg a tonhalat egy sütőlapos serpenyőben, kevés olajjal 3-4 percig mindkét oldalon.