Tönkölyliszt és gluténmentes étrend
Szedhet-e tönkölylisztet olyan személy, akinél lisztérzékenységet diagnosztizáltak? Ugye nem azonos a búzával?
Dr. Ana Bellón - háziorvos és táplálkozási szakértő
2020. szeptember 8., 15:05
Ennek a gabonafélének egyre több fogyasztója van, bár életünk nagy részében a szupermarketekben volt. Egyre többet fogyasztanak, mert az könnyebben emészthető, mint a búza és mert nem annyira káros a környezetre.
Ez egy érdekes étel:
- A szénhidrátok magas tartalmú rost.
- Glikémiás indexe alacsony és ezért fokozatosan növeli a vércukorszintet.
- B és E csoportba tartozó vitaminokat és ásványi anyagokat tárol mint magnézium, foszfor, vas, réz, cink és szelén.