Ez egy hagyományos török édesség. Kocsonyás, gyümölcslé ízű. Általában apró kockák formájában kerül kiszerelésre, amelyek porcukorral vannak porosítva. Mindenféle színben, ízben és formában kaphatók. Néhány recept tartalmaz szárított gyümölcsdarabokat, például diót, mogyorót vagy pisztáciát; amelyek egyébként azt mondják, hogy Napóleon egyik kedvencei voltak. Ízesíthetők rózsavízzel, narancsvirágvízzel, citromhéjjal, narancssárgával. Az eredeti édességet keményítővel kell tönkretenni, de sok receptben zselatint használnak a folyamat gyorsabbá és kevésbé fárasztóvá tételéhez, de véleményem szerint sokat veszítenek a török öröm eredeti textúrájából.
