A tej rossz neked; InBody Mexikóban
Ha egy kis időt töltött egy élelmiszerboltban, akkor észrevehette, hogy a tejelő folyosó nem olyan egyszerű, mint korábban. Persze, akkor is megtalálja a tipikus tehéntej választást. De talál növényi alapú lehetőségeket is, mint például szójabab, mandula, rizs, kókuszdió, kesudió, dió, kender, zab és quinoa, hogy csak néhányat említsünk. Valójában a növényi tejtermékek várhatóan 2021-re hozzájárulnak a tejértékesítés 40% -ához.
Sokan keresik a tejbevitel csökkentésének módjait, lehet, hogy a folyamat során kihagyják annak lehetséges egészségügyi előnyeit. Egyrészt megvan a tejellenes ajánlások olyan nagy egészségügyi szervezetektől, mint az USDA. Az amerikaiaknak szóló étrendi útmutatójuk szerint napi 3 adag tejfogyasztást kell fogyasztani. Ez tartalmazhat 1 pohár tejet vagy joghurtot vagy 45 g sajtot. Másrészt számos népszerű étrend, például a Paleo, a Whole 30 és a Keto, a tejcsoport korlátozását vagy teljes kizárását javasolja.
Ez egy másik eset: "ami valaha egészséges volt, az valójában nem"? A tej rossz neked?
Vessünk egy pillantást a tejfogyasztás melletti és ellenes érvekre, illetve arra, hogy van-e valamilyen kutatás, amely ezt alátámasztaná. Ezután megalapozott döntést hozhat arról, hogy a tejtermék hozzáadása segít-e elérni az egészségügyi és fitnesz céljait.
A tejbevitel lehetséges előnyei
Tápanyag profil a címkén
Egy olyan világban, ahol tápérték nélkül magasan feldolgozott élelmiszerek olyan széles körben elérhetők, a tejtermékek általában elég lenyűgöző táplálkozási címkével rendelkeznek. Valójában a tejtermelést számos alapvető tápanyag jó forrásának tekintik.
Egy csésze a tehéntejből csaknem 8 gramm fehérje származik, amely meghaladja a legtöbb tej nélküli tej alternatíva fehérjetartalmát. Számos fontos mikroelemet is tartalmaz. Tanulmányok azt mutatják, hogy a megnövekedett tejfogyasztás jelentősen javíthatja sok alulfogyasztott tápanyag bevitelét, mint kalcium, magnézium, A-vitamin és D-vitamin.
A csontok egészsége
Valószínűleg hallott valamikor arról, hogy „a tejfogyasztás erős csontokat épít”, de van-e igazság ennek a közös tanácsnak?
Egy pohár tej tartalmaz A 8 tápanyag közül 7 a csont fenntartásához nélkülözhetetlennek tekinthető. Ez magában foglalja a fehérjét, a kalciumot, a foszfort, a magnéziumot, a cinket és a K-vitamint. Ezenkívül a vizsgálatok azt találták, hogy a gyermek- és serdülőkorban a tej- és tejfogyasztás a fokozott csontképződéssel és a csont ásványianyag-tartalmával jár. Ez azt jelenti a csontjai szó szerint erősebbek és kevésbé hajlamosak a törésekre.
A tejbevitel lehetséges negatív hatásai
Laktóz intolerancia
Ha nehezen emészti meg a tejterméket, akkor nem vagy egyedül. A laktóz intolerancia a laktáz enzim hiányának tudható be, ami a tejtermékekben lévő laktóz emésztéséhez szükséges. Becslések szerint a világ népességének 75% -a rendelkezik bizonyos mértékű laktóz-intoleranciával. Az intolerancia ilyen magas előfordulása esetén az emberek arra a következtetésre juthatnak, hogy az embereknek elsősorban nem szabad tejterméket fogyasztaniuk. Bár ez néhány emberre igaz lehet, nem mindenkire. A legtöbb felnőtt csecsemőkorában elveszíti a laktóz emésztési képességét, de a tudósok azt találták, hogy sok észak-európai származású ember rendelkezik genetikai adaptációval, az úgynevezett laktáz-perzisztenciával. Ha nincs laktáz-perzisztenciája, sok van tejtermék lehetőségek sajt és joghurt formájában, amelyekben természetesen alacsony a laktózszint. Tehát akkor is élvezheti a tejtermékek táplálkozási előnyeit - és ízét -, ha jól dönt.
Telített zsírtartalom
Mint minden állati eredetű ételnél, a tejtermék telített zsírforrás. Valaha úgy gondolták, hogy a telített zsír növeli az LDL-koleszterint, ami az erek fokozott plakk-felhalmozódásával jár. Mindazonáltal, vizsgálatok nem mutatták ki, hogy a tejtermékek formájában fogyasztott telített zsír a szív- és érrendszeri betegségek fokozott kockázatához kapcsolódna. Valójában egyes tanulmányok azt találták, hogy a tejbevitel fordított összefüggésben áll a stroke kockázatával. Ennek oka lehet, hogy a tejtermékek az LDL mellett növelik a HDL-t. Úgy tűnik, hogy a tejben lévő telített zsír kevésbé aggasztja a telített zsír egyéb forrásait, és valószínűleg meghaladja az előnyök skálája.