Trükkök arra, hogy a petrezselyem a szupermarketből tovább tartson frissen

A petrezselyemnek figyelmeztető címkét kell tartalmaznia: szem, két nap után elsorvad. Nem számít, milyen jól néz ki, amikor adnak neked (egyre kevesebbet), vagy ha a szupermarketben számolnak fel veled, a csomó nem tart sokáig. Egy pohár vízbe téve és a pulton hagyva a szavazólap sem oldódik meg: néhány nap múlva a víz a szárak körül zavaros lesz, a levelek pedig megsárgulnak. Nem, nem túl étvágygerjesztő.

Hogyan lehet átalakítani az avokádó gödröt növénygé

Többet tud

Nem csak a petrezselyemmel fordul elő, amely nagymamáink konyhájában (és Karlos Arguiñano konyhájában is) mindenütt jelen van: a koriandernek, a bazsalikomnak, a mentának, a mentának és a kapornak nincs jobb szerencséje. És zavartalanul számolnak fel velünk szemben mindenkitől: kb. 70 cent egy csomó petrezselyemért 20 gramm korianderig (több mint 57 euró kilónként!) hosszú euróig.

A gyógynövények hosszabb ideig frissen tartásának első titka nézd meg, mit veszel: vagyis minél kevesebb idő telik el a vágástól a konyhájába érésig, annál jobb. Most: ha a petrezselymet a szupermarketben vásárolta meg, akkor ezeket az információkat nagyon nehéz, ha nem is lehetetlen megszerezni.

A „frigóhoz”, egy műanyag zacskóban

Ha gondja van a zöldség megőrzésével, akkor nem olyan friss, mint ígéri. Ennek ellenére sokat tehet azért, hogy meghosszabbítsa az életét, és hogy ne kelljen újra majdnem eurót költenie, amikor legközelebb vásárolni megy. Ne feledje, hogy a petrezselyemnek és a koriandernek is szüksége van vízre, de a napsütéstől is távol kell tartaniuk. [Néhány nappal ezelőtt elmondtuk, hogyan lehet saját gyömbért termeszteni, azzal a gyökérrel, amelyet a szupermarketben vásárol].

Ha van hely, akkor a legjobb módja annak, hogy frissen tartsa őket, egy pohár vízben, például egy csokor virágban., műanyag zacskóval letakarva (a petrezselymet vagy a koriandert, mint a tartályt) és a hűtőszekrény belsejében. A táskát rugalmas szalaggal is tarthatja az üveg körül: azt akarjuk, hogy hideg levegő ne kerüljön be.

Hajszálon a hűtőszekrény száríthatja a leveleket; de a zsák gátként működik és megtartja a nedvességet. Hogy még tovább bírja, két naponta cserélje a vizet és távolítson el minden olyan szárat, amely romlani vagy sárgulni kezd.

A többi aromás gyöngéd levél, mint pl bazsalikom, menta vagy kapor, jobban szeretik, ha úgy kezelünk őket, mintha egy csokor virág lenne. A legjobb, ha szobahőmérsékleten vízzel ellátott vázában tartják őket. A petrezselyemmel és a korianderrel ellentétben a hűtőben lévő hideg károsíthatja finom leveleit.