Szalmonellózis
Ezt az információt a Spanyol Belgyógyászati Társaság (SEMI) Egészségügyi oktatás az állampolgárságért csoportja készítette. Célja, hogy a betegek jobban megértsék betegségeiket.
Mi a betegség?
A szalmonellózis egyfajta ételmérgezés, amelyet a szalmonella baktériumok okoznak (baktériumok, amelyek általában az állatok és az emberek belében élnek és ürülékkel távoznak). Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint a hüllők és a madarak a fő hordozók.
A WHO rámutat, hogy a szalmonellózis: "az egyik leggyakoribb és legszélesebb körben elterjedt élelmiszer-eredetű betegség". Azt is hozzáteszi, hogy: "a szalmonellózis legtöbb esete enyhe, bár egyes esetekben a betegség halált okozhat".
Okoz. Bármely ételt megfertőzhet a szalmonella baktérium, ha azt egy fertőzött ember kezeli piszkos kézzel, vagy ha az élelmiszer érintkezésbe kerül másokkal, akik szennyezettek, ezt nevezzük „keresztfertőzésnek”. Általában a legtöbb ember szennyezett étel fogyasztásával fertőződik meg. Mivel bélfertőzésről van szó, a baktériumok a fertőzöttek ürülékében is megtalálhatók, ezért a személyes higiénia különösen fontos a betegség alatt és után is, mivel a mosdó és a táplálékkezelés utáni kézmosás nem fertőzés forrása lehet. más embereknél.
A WHO szerint a legtöbb esetben a baktériumok bélfertőzést okoznak, anélkül, hogy meghaladnák a test többi védekező mechanizmusát.
A tünetek viszonylag enyhék és a betegek gyógyulás nélkül gyógyulnak meg. Bizonyos esetekben, különösen kisgyermekeknél és időseknél, a betegség okozta kiszáradás súlyos és életveszélyes lehet.
A tünetek a szalmonella bevétele után 6 és 72 óra között kezdődhetnek. A betegség általában 2–7 napig tart, és a tünetek a következők lehetnek: görcsök, hasi fájdalom vagy érzékenység, hidegrázás, hasmenés, láz, izomfájdalom, hányinger vagy hányás.