Tudatos táplálkozás, tudja-e, hogy honnan származik az étele, és ki termeli? Via Orgánica
Készítette: Meritxell Solé Estiu
A múlt héten 3 olyan embercsoport látogatott meg minket, akik regisztráltak az "Egészségesen örökké" oklevélre Geshesben, Celayában és Querétaróban tanítottak. Ezekkel immár összesen 6 csoport látogatott el hozzánk ebből az egészségügyi, táplálkozási és személyes átalakulási központból. Legtöbbjük anya, akik városi központokban élnek, betonnal és épületekkel körülvéve, és már eléggé el vannak választva és elszakadtak a vidéktől és a hagyományos mezőgazdaságtól.
Mauricio Méndez, a központ alapítója és oktató elmondja nekünk, hogy ezeknek a látogatásoknak az az ötlete, hogy az emberek „kapcsolatba lépjenek a természettel, megtanulják, honnan származnak az ételek, a föld előkészítéséből, mert onnan származik. és a bevitt tápanyagok ”. Azt is kifejti, hogy "számunkra nagyon fontos, hogy a gyümölcsösök részét beépítsük az oklevelünkbe, hogy ne csak az elméletet, hanem a gyakorlatot is lássuk, hogy ismerjék, vegyék be az életükbe és gyakorolják. Ezenkívül a Vía Orgánica oktatási kertjének meglátogatása "megadja nekik az alapot, hogy saját kertjükkel kezdjék, ez segít nekik kapcsolatban maradni a természettel és megváltoztatni életmódjukat".
Mauricio elmondja, hogy megfigyelte, hogy a Vía Orgánica tanyán tett látogatása után tanítványai inspirálva és motiválva távoznak az egészségesebb, táplálóbb és kiegyensúlyozottabb élet felé való átmenetük folytatásához. Ez a látogatás felébreszti tudatosságukat, érdeklődésüket és kíváncsiságukat, hogy többet tudjanak, jobban részt vegyenek, és felhatalmazzák őket arra, hogy jobb döntéseket hozzanak fogyasztási szokásaikkal kapcsolatban. Ezen túlmenően, bár többségüknek nincs sok helye a vetésre a házában - tetőterasz vagy kicsi kert a legszerencsésebbek -, mindegyik magot vesz és apránként indul, kezdve aromás gyógynövényeket vetni vagy saját csírákat készíteni; egyesek még el is kezdenek ültetni néhány zöldséget. Mindenki tovább akar tanulni, hogy fokozatosan bővíthesse ültetési helyét és saját családi kertje legyen otthon.