Tudja, mennyi fehérje van egy növényi edényben

A vegetáriánus világnapon feltárjuk, melyek azok a növényi eredetű ételek, amelyekben a legnagyobb mennyiségű fehérje van

fehérje

Sok szó esik a veganizmusról és a vegetarianizmusról, de gyakran kevesebbet tudunk annál, mint ami ezzel az étkezési modellel tartozik. És ez az, ez a diéta, amelyben minden állati eredetű terméket kizárnak az étrendből, minden élelmiszer-szükségletünket problémamentesen kielégítheti.

Ha ezekről a "szükségletekről" beszélünk, akkor ásványi anyagokat, tápanyagokat és vitaminokat értünk, amelyeket táplálékkal szerezünk be, és az egyik legfontosabb a fehérje, elengedhetetlen a sejtjeink és szöveteink növekedéséhez és helyreállításához. Az Európai Élelmiszerinformációs Tanács (EUFIC) részéről kifejtette, hogy bár a fehérje gyakran társul az állati termékekhez, sok növényi termék jó fehérjeforrás is. "Mivel a fehérje különféle növényi forrásokból származik, a vegánok és a vegetáriánusok könnyedén kielégíthetik fehérjeszükségletüket" - ismétlik meg. Emiatt közzétettek egy infografikát, amelyben jól látható a különböző növényi fehérjékben gazdag vegán és vegetáriánus ételek fehérjetartalma.

Fontos tudni, hogy például a spanyol élelmiszer-összetételi adatbázis (Bedca) szerint a legtöbb fehérjét tartalmazó szója szója, amelynek szintje 35,9 gramm/100 gramm. Ezután a növényi eredetű termékeken belül a tökmagok magas szinten következnek, amelyek 100-ból körülbelül 30,23 grammot adnak; sült földimogyoró, 26,8 grammal; lencse 24,7 grammal; pirított mandula, 22,9 grammal; zab 16,7 gramm és quinoával, 13,8 gramm/100 gramm termék.