Tudja, milyen öt őszi ételt nem hagyhat ki a La Española
2018. november 11
Az első megfázások beköszöntével esik A konyhai preferenciáink kezdenek változni, helyet adva a kanálételeknek és más recepteknek, amelyek jobban segítenek szembenézni az új évaddal. Új színek és ízek kerülnek asztalunkra egyesek kezéből őszi ételek, amelyek nem hiányozhatnak a bevásárló listánkról.
1. Tök.
Alacsony kalóriatartalmú, A-vitamin-forrás, gazdag antioxidánsokban és rostokban, a a sütőtök az ősz egyik nélkülözhetetlen összetevője. Tápanyagai hozzájárulnak az immunrendszer bizonyos funkcióinak javításához, erősítik azt, és segítenek abban, hogy jobban megbirkózzunk az ebben a szezonban előforduló betegségekkel, például náthával és influenzával.
Velük részletesen kidolgozhatjuk krémek és pürék, használja úgy pörköltben díszítjük vagy egyszerűen megsütjük különböző húsok és halak kíséretében, olívaolajjal meglocsolva.
A téli fajták, amelyekre a keményebb bőr jellemző, hetekig nagyon jól eltartanak, mindig hűvös és száraz helyen vannak a hűtőszekrénytől, mivel a páratartalom felgyorsítja azok romlását.
2. Gomba és gomba.
Bár az évnek vannak olyan időszakai, amikor megtalálhatjuk gomba- és gombafajták, Az őszöt a legismertebbek, mint pl Vargánya, rókagomba vagy Níscalos.
A gomba és gomba szinte minden változatát az jellemzi, hogy magas víztartalma miatt nagyon kevés kalóriát adnak, de rostforrás, a B csoportba tartozó vitaminok, valamint a szervezet számára nélkülözhetetlen ásványi anyagok, például foszfor és kálium.
Kóstolhatók nyersen, vékony szeletekre vágva jó olívaolajjal ízesítve és egy kevés citrom, de főzve, megpárolva és sütőben is megsütve. Tökéletes töltelék a sült húsokhoz, és felhasználható krémek és rántották, valamint más pörköltek készítéséhez is, például hüvelyesekből készült kanálételek, amelyek annyira kívánatosak, amikor a hideg megérkezik.