Tudja-e a csokoládé előnyeit?

Először is meg kell különböztetni kakaó és a csokoládé. A kakaó a trópusi Amerikában jelen lévő különböző fafajok magjainak porításából származik, amelyeket aztán a napon szárítanak, megtisztítanak és megpirítanak, így kakaóvaj (ebből fehércsokoládé kerül ki) és oldható kakaó. Ez utóbbi cukorral, tejjel és aromákkal keverve csokoládét eredményez.

tudja-e

100 gramm kakaó energiatartalma (kb. 320 kalória keserűben és 360 édes édesben) ennélfogva alacsonyabb, mint ugyanennyi csokoládéé, figyelembe véve hozzáadott cukrot. Ebben az esetben körülbelül 510 kalória van a normál típusban és 560 kalória a tejcsokoládéban, ez a legkalórikusabb. A cukrokon kívül a kakaó fehérjéket, lipideket, kalciumot és néhány B csoport vitamint tartalmaz. Míg a csokoládéban a cukrok és lipidek mellett kálium, foszfor, nátrium és vas is található, bár a fehérjetartalom alacsonyabb.