Tudjon meg többet az eszkimó diétáról
Halakban és tenger gyümölcseiben gazdag, és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére szolgál, mivel az Omega 3 zsírsavak nagyban hozzájárulnak.
Fotó El Mercurio
Az Omega 3 zsírsavak népszerűsége az 1970-es években kezdődött, amikor egy dán kutatócsoport bebizonyította, hogy a grönlandi eszkimókban a szívinfarktus okozta alacsony halálozási arány ezen tápanyagok magas bevitelének volt köszönhető egy kizárólag tengeri termékeken alapuló étrendben (átlagosan 400 gramm hal naponta).
Alfonso Valenzuela, az ILSI Sur-Andino, a Scientific Corporation tudományos tanácsadója és az omega 3-ok szakértője szerint elmondása szerint ezek többszörösen telítetlen zsírsavak, amelyek az egészséges zsírok csoportjába tartoznak, és hogy a szervezet nem tudja ezeket előállítani. hanem táplálékkal nyerik, így esszenciális zsírsavakat alkotnak.
Elsősorban zsíros halakban találhatók, mint például a lazac, a tonhal, a makréla, a pisztráng és a szardínia, de néhány kagylóban, például az osztrigában, a kagylóban, a garnélában és a garnélában is.
A szakember szerint azok az emberek, akik heti háromszor tartalmazzák a halfogyasztást az étrendjükbe, hipokoleszterinémiás hatásúak, vagyis csökkentik koleszterinszintjüket és hipotrigliceridémiás hatásukat is: Alacsonyabb plazma trigliceridszintek, amelyek a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezői.
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint napi 1,5 és 2 gramm teljes mennyiségű omega-3-t kell fogyasztania, beleértve a szárazföldi és tengeri eredetűeket is.