Tudta, hogy az alkohol rögzíti a zsírt? Táplálkozás a neten

Hányszor hallotta ezt a kifejezést. - Klisének tűnik, de nem az. Szeretné tudni miért?

Ha eszünk, különböző makrotápanyagokat, szénhidrátokat, fehérjéket és zsírokat építünk be testünkbe. Mindegyikük más ütemben degradálódik, és a test úgy dönt, hogy lebontja és felszívja őket hierarchiával vagy speciális sorrenddel. Másrészt a test képes a szénhidrátok, például a glikogén "raktározására" a májban és az izomban, és a zsír viszont tartalékként a zsírszövetben tárolódik. A fehérje lerakódásának azonban nincs tartaléka, az elfogyasztott fehérje esetében a szervezet szinte teljes egészében felhasználja, ezért az első a rangsorban. Ezután feldolgozza a szénhidrátokat (amelyek szükségesek az idegsejtek és a vörösvérsejtek fő energiaforrásaként), végül zsírokat. Viszont az energiafogyasztás vagy a test "költsége" a tápanyagtól függően eltérő: több kalóriát költenek az emésztés és a fehérjék felszívódásának folyamatában a zsírokhoz és hidrátokhoz képest.

---