Uborka tulajdonságok, előnyök és egyszerű receptek
Joanna Guillén Valera
2020. augusztus 1., szombat - 00:01
303 megjelent híreket
Az uborka az egyik csillagtermékek nyári salátákban. Ez egy olyan élelmiszer, amely számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik az egészség számára, mivel többek között, A zöldségek és zöldségek csoportjába tartozik, emlékezteti CuídatePlus María Achón y Tuñónt, a táplálkozás és bromatológia professzorát, az emberi táplálkozás és dietetika fokozatának igazgatóját. A CEU San Pablo Egyetem gyógyszerészi kara, Madrid. Ez egy termék nagyon sokoldalú, így "része lehet egy első fogásnak, például salátában, vagy csodálatos köret lehet egy második fogásnak", azt jelzi.
Az uborka fő jellemzői között szerepel magas víztartalma. "Körülbelül 97% vizet tartalmaz" - mondja Félix Mora, a Obbio.
Az uborka tápértéke nagyon érdekes. „Fő alkotóeleme a víz, tehát jelentősen hozzájárulhat a megfelelő hidratációs állapot fenntartásához”, Részletesen Achón és Tuñón. Ezen funkció mellett " a víz figyelemre méltó jóllakottsági értékkel rendelkezik, ami fontos ahhoz, hogy elkerüljük a túlzott mennyiségű más étel fogyasztását".
De nem csak ez, hanem: „plaz uborka rostot is ad, ami szintén hozzájárul ehhez a jóllakottság érzéséhez, és más funkciók mellett megkönnyíti a gyomor-béltranzit ”- jelzi az egyetem szakértője. Az uborka tartalmaz "Oldható rost, ami segíti a széklet lágyítását (egyéb tulajdonságok mellett, amelyek hozzáadhatók, és nagyon könnyen megtalálhatja őket az interneten) és oldhatatlan, "Segít a széklet tömegének kialakulásában" - teszi hozzá Mora. Ezért „figyelembe vehetjük, hogy mind a rost-, mind a víztartalom elősegíti a bélmozgást (mozgékonyság, perisztaltika, tisztaság), az uborka nagyszerű szövetségesévé válik székrekedés esetén ".
További jellemzője, hogy "nem elhanyagolható mennyiségű vízoldható vitamint és ásványi anyagot biztosít, amelyek a szervezetben több fiziológiai funkcióval rendelkező szabályozó mikroelemek ".
Például ásványi anyagokat tartalmaz, mint pl kálium, "Ez segíti az idegátvitelet, az izomösszehúzódást, a pulzusszámot és a nátrium-anyagcsere szabályozását" - hangsúlyozza.
Tartalmát illetően C vitamin, bár megteszi, nem olyan magas, mint hiszik. "Népszerűen hirdetik, hogy sok C-vitamin- vagy B-csoport-tartalom van benne, ha ez nem teljesen igaz" - mondja Mora, aki a kivihez hasonlítja. És "100 g uborka 3-5 mg C-vitamint tartalmaz, míg 100 g kivi 92,7 mg C-vitamint tartalmaz (hozzávetőlegesen, körülbelül)". Ezt fontos figyelembe venni, mivela C-vitamin ajánlott napi adagja felnőttek számára napi 65-90 mg között mozog".
A mennyiségek ezen numerikus bemutatásával "nyilvánvaló, hogy az uborka nem tűnik ki C-vitamin-tartalmával annak ellenére, hogy számos publikációban megemlítik".