Ugyanolyan tömeggel a házi majonéz nem olyan hízlaló, mint az olaj
Valójában ez a kérdés,A majonéz zsírosabb, mint az olaj? tévesen van megfogalmazva, mivel azt kellene mondaniaA majonéz több kalóriát tartalmaz, mint olaj?
De azt gondolom, hogy a Google keresőmotorjai így találják jobbnak.
Valóban tudjuk az elfogyasztott ételek által biztosított kalóriák?
Abszolút nem, bár nekünk sem kell tudnunk, mivel az Interneten található néhány ilyen táblázat, igaz, mivel nem mindegyik.
Pedig mindannyiunknak tudnia kell, hogy "attól függően, hogy főzési vagy feldolgozási módszer ipari termékek esetében ”, az összes kalória jelentősen változhat.
De ez az, amiről még mindig nem beszélnek, de nem is veszik figyelembe!
Ami a saját készítésű termékeket illeti, például a házi majonéz és származékai, a fokhagymás majonéz, a tartármártás, a rózsa ..., ki kell számolnunk az összes kalóriájukat, hozzáadva azokat, amelyeket az egyes hozzáadott összetevők tartalmaznak a feltöltött mennyiségnek megfelelően.
A házi majonéz típus receptje:
■ 1 65-75 gramm zsíros tojás, körülbelül 70 grammra kerekítve
■ 250 gramm vagy 2 deciliter és 1/2 enyhe ízű extra szűz olívaolaj, például Arbequina
■ só és fehér bors újra őrölve
■ néhány csepp citromlé
Ha azt vesszük, hogy ennek a kövér tojásnak a súlya 70 gramm körül van, ahogy én fogalmaztam, mivel ehető része 0,88, akkor 70 gramm helyett, a héj levétele után 0,88 lesz, szorozva 70 = 61, 60 grammal, szintén kerekítve 62 gramm.
És mivel kalóriája 150/100 gramm, szorozva a 150-et 0,88-mal, valóban van 93 kalória.
♦ 1/4 liter olaj, azaz 250 gramm olaj bármilyen olaj, legyen az extra szűz olívaolaj, finomított olíva, amelyet sajnos még mindig hazánkban leggyakrabban használnak, magok, például napraforgó, dió, repce ... 900 x 2500 kalóriájuk van 2250 kilokalória.