Új szokások, új allergiák
Az étkezési reakciók esetei megnőnek az étrend megváltozása miatt. Pollen, 2012-hez hasonló szinten
A valenciaiak 2013-ban nem egyezik meg ugyanúgy, mint 2003-ban. A fogyasztási szokások jelentősen változtak az elmúlt évtized során, és ami egyesek számára kulináris kaland, mások számára ez nem más, mint potenciális veszély. Az allergiásokról szól, és ezek közül egyre több. Mivel azok, akik az atkák és a virágpor elől menekülnek, ezekben az időkben hozzáadódnak azokhoz, akik nem tolerálnak bizonyos ételeket.
Amint ezt a Clínico de Valencia Enrique Burches Kórház allergológusa megerősítette, az ételallergia egyre gyakoribb, mivel az étrendbe olyan új termékeket és komponenseket vezetnek be, mint például a szója, amelyek közül sokan jelen vannak, és amelyekhez bizonyos szervezetek még nem szokta meg. Emellett a lakosság is megváltozott, "most érzékenyebb". A kezelések azonban javultak.
A másik tényező, amely befolyásolja a fogyasztás szezonális kiigazítását, gyakorlatilag bármilyen ételt fogyaszthat az év bármely szakában, és természetesen egyesek nehezen szokják meg az ilyen változatos ajánlatot.
A szakember hozzáteszi az új eseményekhez, hogy a társállatokkal való érintkezés nagyobb elutasításra kerül, "mivel általában háziállatok zárt környezetben", ami növeli a fenevad hámjaival kapcsolatos mellékhatások esélyét.