Vadász étrend, paleolit diéta, elhízás elleni küzdelem
Jelenleg olyan étrendek vesznek körül bennünket, amelyek ugyanolyan hatékonyak lehetnek, mint károsak az egészségünkre, és ezért alaposabb megismerésük rendkívül fontos, hogy felelősségteljesen és testünkkel és általában a szervezetünkkel törődve fogyasszuk az ételeket.
E diéták egyike az úgynevezett paleolit, paleodietai vagy vadász étrend, amely olyan menüt tartalmaz, amely a lehető leghamarabb hasonlít az őstörténet során elfogyasztottakhoz, és amelyek az idő múlásával addig mutálódtak, amíg el nem jutnak ahhoz, amit leginkább fogyasztanak. és ez sajnos fontos hatással van egyes betegségek születésére és fejlődésére.
Ily módon a paleolit táplálkozás bizonyos élelmiszerek étrendbe való beépítésén alapul, amelyek napi fogyasztásuk révén - hívei szerint - hozzájárulhatnak többek között az ideális testtömeg, az optimális egészség és egy nagyon jó egészség eléréséhez. fizikai teljesítmény.
Azok, akik elkötelezték magukat ennek az étrendnek a kutatására, azt mondják, hogy "ez az étkezés egyik módja, ahogy vadászó-gyűjtögető őseink tették". Ily módon megemlítik, hogy az ilyen típusú ételek fogyasztása lehetővé tenné a lakosság számára, hogy mentes legyen bizonyos feltételektől, például pattanásoktól, anyagcsere- és autoimmun betegségektől, mint például a rák, a cukorbetegség, az elhízás, a csontritkulás és az ízületi gyulladás.
A paleolit ősök étrendjének elismert szakértője, Loren Cordain, a Colorado Állami Egyetem (USA) egészségügyi és mozgástudományi tanszékének doktora és akadémikusa elmondta a Punto Vitalnak, hogy ez a fajta táplálkozás "amihez genetikailag alkalmazkodunk".
Ezzel kapcsolatban megemlíti, hogy ennek az étrendnek az előzményei és milyen jó lenne újra figyelembe venni, megtalálhatók mind az antropológusok dél-amerikai vadászok étrendjéről szóló tanulmányainak feljegyzéseiben, mind a az indiánok, akiket Kaliforniában éltek az 1850-es aranyláz előtt. Táplálkozási jellemzőik mindkét földrészen nagyon hasonlóak a különböző idők ellenére ”- állítja.
Azokat az ételeket illetően, amelyeket a vadász étrend fokoz, az akadémikus megerősíti, hogy itt az az elképzelés, hogy "elődjeink táplálkozási jellemzőit utánozzuk a mezőgazdaság előtti szakaszban", ezért "nem tartalmaz olyan modern ételeket, mint a cukor és a cukor finomított szemek; feldolgozott olajok, só, tejtermékek, hüvelyesek és adalékanyagok ".
A szakember szerint "minél messzebb vagyunk a friss gyümölcsökből, zöldségekből, diófélékből, gyökerekből, sovány húsból és tenger gyümölcseiből - őseink oszlopaiból - fajunk több étrenddel összefüggő betegséget fog tapasztalni".
A fentiekkel összhangban Loren Cordain azt mondja, hogy az étrendünkbe százszázalékosan beillesztendő termékek pontosan azok, amelyeket fentebb említettünk, eltekintve a finomítottaktól és a lehető legnagyobb mértékben csökkentve a zsírok és szénhidrátok bevitelét.