Vaj Naan »gyors, serpenyőben sült indiai kenyér, kovásztalan - Tarthélémy

Allergének:

Tápérték
8 adag naan
Összeg arányonként:
Kalória 254,6
Zsír 11,0 g
Koleszterin 29,4 mg
Nátrium 372,4 mg
Kálium 106,3 mg
Összes szénhidrát 33,0 g
Rost 1,1 g
Cukor 2,3 g
Fehérjék 5,6 g

Helló srácok! Ma bemutatok egy nagyon egyszerű és gyors receptet az indiai kenyerekhez vajjal, szuper bolyhos. Imádom a "naan kenyereket", és bár a házamtól néhány méterre meg lehet kóstolni a lavapiés-i indiai éttermek egyikében, hónapok óta szerettem volna elkészíteni őket.

Ismeri a Netflix "Chef's Table" című sorozatát? Ez egy csoda. A 3. évadban egy indiai séfről beszélnek, aki étteremmel rendelkezik Bangkokban. Hallva az akcentusát és látva alkotásait, az indiai ételek után vágytam ... És készítettem egy vacsorát indiai ízekkel és ezekkel a csodálatos kenyerekkel.

Az eredmény lenyűgöző! Nagyon puha és finom vajízzel 🙂

8 kenyérre:

320g erősségű búzaliszt
1 kiskanál sütőpor
1 kis kanál cukor
1 kiskanál finom só
100ml tej
60g vaj
125g természetes joghurt

40g vajat, hogy megolvadjon a kenyereken

A vajat megolvasztjuk a mikrohullámú sütőben. Hozzáadjuk a tejet és a joghurtot, keverjük össze. Hozzáadjuk a cukorral, sóval és élesztővel előzőleg összekevert lisztet. Addig gyúrjuk, amíg homogén tésztát nem kapunk. Készítsen egy labdát, és hagyja 30 percig pihenni a tálban t ° -kal, ruhával letakarva.

Osszuk el a tésztát 8 részre. Húzza ki kézzel, hogy lemezt vagy téglalapot kapjon (ennek nem kell nagyon szabályosnak lennie), nagyon vékony (áttetsző).

Minden egyes adagot forró, zsírmentes serpenyőben főzzünk. Látni fogja, hogy a tészta nem ragad a benne lévő vajnak köszönhetően.

Főzzük mindkét oldalt pár percig. Forduljon, amikor az első oldal buborékok lesznek.

Tegye a kész naan-t egy tálba, mossa meg mindegyiket egy kis vajjal, mielőtt a következőt rátenné.

A naanok pár napig nagyon jól tartják magukat a zárt tartályban, szobahőmérsékleten. Körülbelül 20 másodpercig melegíthetik őket a mikrohullámú sütőben, hogy újra bolyhosak legyenek.