Valter Longo «A napi ötször enni amerikai találmány»
A "Hosszú élettartamú guru" biztosítja a diétát a hosszabb, egészségesebb élethez
A Time magazin "hosszú élettartamú gurunak" nevezte, és 300 000 példányt adott el belőle A hosszú élettartamú étrend. Egyél jól, hogy 110 évet élhessen (Grijalbo). A 49 éves Valter Longo a Dél-Kaliforniai Egyetem Gerontológiai Karának Hosszú élettartam Intézetének igazgatója, és ugyanezt a pozíciót tölti be a milánói Molekuláris Onkológiai Intézet hosszú élettartamú és onkológiai laboratóriumában. Módszere abból áll, hogy a napi étrendet egy éhgyomri szimulációval ötvözi négy havonta egyszer, öt napig. A Longo epidemiológiai és klinikai vizsgálatokon, valamint a hosszú élettartam és a 100 év feletti emberek kutatásán alapul.
-Mit kell enni ahhoz, hogy hosszú életű legyen?
-Az ideális étrend a hosszú élettartam érdekében a vörös hús kiküszöböléséből áll, még a fehér hús jelentős korlátozásában is, alacsony fehérjetartalmat, 0,8 gramm testtömeg-kilogrammonként 65 éves korig, és ettől a kortól fokozatosan növelve, csökkentve a cukrokat, elkerülve nagy mennyiségű keményítő, például kenyér, tészta vagy rizs fogyasztása, heti párszor hal, sok hüvelyes és zöldség fogyasztása.
-Melyek a legkárosabb ételek?
-A fehérje és a telített zsírbevitel, harmadszor a cukor kombinációja.
-Egészségesebb-e édesítőt inni, mint a cukrot?
-A legtöbb tanulmány azt mutatja, hogy legalább olyan rosszak, mint a cukor.
-Mennyi kenyeret kell enni naponta?
-Kenyér és keményítő között 65 gramm.
-Mi lenne a "könnyű" ételekkel és üdítőkkel?
-Számos tanulmány bizonyítja negatív hatásait. Hetente egyszer szedhetők.
-Mit javasol inni?
-Napi két pohár bor, két vagy három csésze kávé és víz.
-Hány évet élhet tovább az étrend betartásával?