Fehérjék, vitaminok, ásványi anyagok, kalcium és kálium sütik
Tápláló süti vagy bár elkészítése olyan összetevőkből, mint a lenmag, chia, zab, napraforgómag, granola, kukorica, méz, valamint a víz helyettesítésére kefried tej használata (hasonló a házi joghurthoz), Roberto Ordóñez javaslata Gómez, a Puebla Huauchinango Felső Technológiai Intézet hallgatója olyan táplálék-kiegészítők kifejlesztésére, amelyek képesek leküzdeni a gyermek alultápláltságát az ország marginalizált közösségei között.
A „Nutrí Kefí” elnevezéssel a Vive conCiencia Élelmiszerbiztonsági Kihívása verseny nyertes projektje volt, amelyet 23 intézmény szervezett és a Tudományos és Technológiai Konzultatív Fórum koordinált.
"Az én technológiámban elvégeztünk néhány táplálkozási tesztet, amelyekkel számszerűsítettük a fehérjéket, kalóriákat és egyéb táplálkozási elemeket. Arra a következtetésre jutottunk, hogy az óvodáskorú gyermekek számára jelenleg a család integrált fejlesztésére szolgáló nemzeti rendszer (DIF) által terjesztett sütik kalóriatartalma négyszerese és alacsonyabb a fehérjetartalma, mint a Nutrí Kefíé. Ezen túlmenően javaslatunk probiotikus élelmiszer, amely elősegíti a bélflóra regenerálódását és javítja a tápanyagok felszívódását.
"Azok a bárok, amelyeket a kormány ad a gyerekeknek, ahelyett, hogy hasznukra válna, néha meghízzák őket, mert túl sok kalóriájuk és zsírjuk van, együtt olyan olajaik vannak, amelyeket nehéz lebontani a gyermekek májában, ezért elmennek a test más régiói és hizlalják őket, ami kövér, de alultáplált gyermekeket okoz ”- magyarázta Roberto Ordóñez.