Van valami jobb, mint a biokenyér
Ossza meg ezt a hírt!
A kenyér az emberiség egyik legrégebbi étele, és elkészítése az egyes helyeken rendelkezésre álló gabonaféléken alapul: búza, árpa, kukorica, rizs, rozs stb. és a gazdasági erőforrások terén, mivel nem mindegyiknek voltak azonos költségei.
A tulajdonságok és a tápanyagok nagyon változatosak a felhasznált gabonaféléktől, de elsősorban az elkészítésük módjától függően. A történelem folyamán a kenyérsütési folyamatok a legkevésbé kézművesekből a leginkább gépesítettekké fejlődtek, ami nagyüzemi termelőipart hozott létre azzal a költséggel, hogy elveszítette a felhasznált lisztek minőségét és vegyi anyagokat adott hozzá annak megőrzése érdekében.