Vashiány
A vérben lévő vas elengedhetetlen a vörösvértestekben található hemoglobin megfelelő működéséhez. Rendkívüli hozzájárulása lehet tabletta vagy iható ampulla segítségével a vashiányos vérszegénység vagy a hiányállapotokra jellemző vashiány helyreállításához. Ezt a helyzetet okozhatja a nem megfelelő étrend az azt tartalmazó élelmiszerekben, a túlzott vérveszteség, a bél felszívódásának hibái vagy a test nagyobb igénye olyan élettani helyzetekben, mint a terhesség.
Néhány étel gazdag ebben az ásványi anyagban, ezért fogyasztása szükséges a hiány elkerülése vagy az előírt kezelés kiegészítése érdekében. Például, borjú- és baromfihús, máj- vagy vérkolbász halakban és kéthéjú kagylókban, például kagylóban, kagylóban, kagylóban vagy borotvakagylóban; hüvelyesek, például lencse vagy bab, zöld széles levelű zöldségek, például spenót vagy mángold, vagy gyümölcsök.
A vas ásványi anyag vagy nyomelem, amely a sejtfehérjékben és enzimekben található. A vörösvérsejtek és az izomsejtek mioglobinjának része, felelős az oxigén szállításáért a test összes szövetébe.
Ezt általában tudjuk Ajánlatos a napi bevitelt négy étkezésre osztani, hozzávetőlegesen 25% kalóriát tartalmaz reggelinél, 30% ebédnél, 15% nassolásnál és 30% vacsoránál.
Kisebb gyermekeknél előfordulhat, hogy reggel közepén kell adni egy ötödik takarmányt, 10% -ot, amely levonható az uzsonnából és a vacsorából.
- A vas jelentősége gyermekkorban és serdülőkorban.
A növekedési folyamat bőséges tápanyag-ellátást igényel, vitaminok vagy ásványi anyagok feleslege vagy hiánya nélkül. A gyermeknek több tápanyagot kell befogadnia alacsonyabb kalóriamennyiségben, ezért a marhahús jó étel a csecsemő szakaszában. Megadja a szükséges vasmennyiséget is, amelynek szükségletei az életkor előrehaladtával nőnek: csecsemőknél a napi 7 mg-tól a 9 éves gyermekeknél napi 10 mg-ig.
A serdülőkori táplálkozás fontos a növekedés fizikai és mentális változásainak kezelésében, a túlsúly vagy az elhízás, valamint az étkezési rendellenességek vagy az elhízás szövődményeinek elkerülése érdekében. Az élet ezen szakaszában a fizikai megjelenés, mások véleménye, a függetlenség érzése vagy a divat hatása megváltoztathatja a legmegfelelőbb étrendet és alultápláltságot okozhat.
A vasban gazdag élelmiszerek, például gyümölcsök, zöldségek és gabonafélék, a telített zsírban szegény hús és a magas biológiai értékű fehérjék hozzájárulása elengedhetetlen a vashiányos vérszegénység elkerülése érdekében, amely a lányoknál a menstruációs veszteség miatt gyakoribb. Az európai tudományos vizsgálatok szerint la serdülő lányok a vashiány kockázati csoportját jelentik, tehát biztosítani kell az azt tartalmazó ételek napi fogyasztását
A vas ajánlások körülbelül 8 mg naponta korai serdülőkorban és 12-15 mg naponta utána (fiú-lány).
A hús kiváló fehérje-, vas- és cinkforrás, amely serdülőkorban és fiatalkorban különös jelentőséggel bír, hogy kielégítse a korcsoportban megnövekedett igényeket és elkerülje a hiányállapotokat. A marhahús megfelelő lehetőség ezeknek a hiányállapotoknak az elkerülésére más fehér húsokhoz képest, amelyek vas-tartalma hem formában alacsonyabb.