Vattacukor, édes kísértés - Hermanos Somos
Mellette: Eduardo Pérez Albores
Ez a cukorka Angliában született 1870-ben, és azt mondják, hogy azért született, mert ott "Cérnametélt”. Egy közös házban fóliatartót helyeztek a tűzhelyre, mivel azt főzésre használták. Amikor a komál lángokban állt, véletlenül leesett cukor róla és így a cukorka lágyabb és édesebb, mint amit ma vattacukornak ismerünk.
- 1930-ban az Atayde cirkusz kettőt hozott Mexikóba vattacukor gépek és ez a párizsi illúzió nevével járt ”- mondja Jaime González, aki 1944 óta gyapottermelő Coyoacán központjában. Ő és családja olyan emberek voltak, akik ápolták a vattacukor hagyományt hazánkban.
"A nagyapám nagyon ügyes kereskedő volt, megvette az egyik ilyen gépet, és ez sokat eladott, aztán apám felnőtt és tizenévesen vállalta az üzletet" - mondja Jaime.
Forradalmasították a pamutgépeket
„Ezek a gépek nagyon problémásak voltak az olaj és az üzemanyag-üzemmód miatt, akkor a szemünk nagyon sírt apám úgy döntött, hogy eltávolítja az olajat, és gázt tesz rá, a motort vég nélkül forgatta, kézzel volt, nagyon fárasztó volt, ezért ezt elvette, villanymotort tett rá, majd késeket tett a centrifugára, és elkezdte feldobni a pamutot, így már innovatív volt az 1945-ös év ”- teszi hozzá Jaime.
"Mi voltunk a úttörők Mexikóban, az első a Köztársaságban jár, miután a cirkuszba érkeztek ”- pontosítja.
Felhő különböző formájú és színű
Ha a gyapotra gondolunk, akkor először az a körkörös ill nyalóka, kék és rózsaszín színnel, a legsajátosabbak vagy azok, amelyeket mindig is láttak.
Jaime és családja teljesen megváltoztatta ezt az édességet különféle alakok.
- Most, hogy a centrifugában található pengék segítettek a pamutnak felfelé kijönni, és tovább lehetett formázni, így az idősebb testvéreimből származó gyerekektől kezdve nem voltak elégek, felmásztak egy padra, hogy elérjék, kilenc évesek lennének. nyolc éves, akkor az egyikében Mivel ezek nem voltak elégek, egy helyzetben hagyták, és kialakult egy kis kalap, ezért jött az ötlet, hogy több figurát vegyenek elő, megpróbáltak több figurát felvenni azokra, amelyek nálunk vannak most ”- mondja.
"Mi vagyunk a kezdeményezők, mert a világon nem voltak olyan gépek, mint az apámé, ezért elkezdték készíteni a különböző figurákat aztán követtem őt, mögéjük mentem, és most kicsit több figurát készítünk, nehéz, mert a figurának egy darabban kell lennie, nem teheti bele a kezét, mint más országokban, hogy megformálja ” - mondja Jaime.
"Az általuk üzemeltetett gépek lehetővé teszik számukra, hogy manőverezzenek vagy formázzák a pamutból készített különböző figurákat, és az országban egyedüliként több mint 10 figurát készítenek".
Jaime ezt említi elsődleges színek az emberek felé címkét viselnek.
"A a kék örömérzetet okoz neked És tudományosan ellenőrizhető, még a kék ég is elviszi a stresszt. Az északi országokban az emberek öngyilkosságot követnek el, mert az ég szürke; a rózsaszín nagyon finom szín, nagyon puha. A pasztell színeket nem itt árulják Coyoacánban, mert nem túl vonzóak ”- mondja Jaime.
A Vanderbilt Egyetem tudósai (szintén véletlenül, Nashville-ben), mesterséges szövetek létrehozására irányuló program részeként vattacukor-gépeket alkalmaznak sejtek termesztésére.