Védem őket; nas; mit; ők és miért; olyan fontosak

Publikálva 2019.04.27

őket

Az etetés egyszerűbb folyamat, mint a táplálkozás, mivel ez csak étel felvételéből áll. A táplálkozás azonban azon folyamatok összessége, amelyek révén a test felhasználja, átalakítja és beépíti az élelmiszer által biztosított tápanyagokat a saját szövetébe, amelyek három alapvető célt fognak szolgálni az energetikai, strukturális és szabályozási igények kielégítésére.

  • Biztosítsa a szükséges energiát minden fiziológiai és anyagcsere-folyamat lejátszódásához.
  • Biztosítson hasznos anyagokat a testszerkezetek kialakulásához a növekedés és a fejlődés szakaszában, valamint a megújításra szoruló alkatrészek cseréjéhez.
  • Biztosítsa a szükséges anyagokat az anyagcsere folyamatok szabályozásához.

Fehérjeszükséglet

A tápanyagokat a tápanyagok és a mikroelemek kategóriájába sorolják aszerint, hogy milyen arányban találhatók meg az élelmiszerekben, és aszerint, hogy szükség van-e rájuk nagy mennyiségben vagy sem. A fehérjék makrotápanyagok és aminosavakból állnak. Ezek az aminosavak lehetnek esszenciálisak és nem esszenciálisak. Azok, amelyeket testünk nem tud szintetizálni, elengedhetetlenek, ezeket étellel (állati és növényi fehérje ételek) kell bevinni, és nem elengedhetetlenek, amelyeket az emberi test szintetizálhat. Emiatt elengedhetetlen a megfelelő fehérjetartalmú ételek bevitele; mivel csak így lehet kielégíteni testünk összes aminosavra vonatkozó igényét.


Az amerikai orvostudományi intézet (IOM) ajánlása szerint a napi fehérjebevitelnek legalább 0,8 gramm fehérje kell lennie testtömeg-kilogrammonként, 18 éves vagy annál idősebb emberek számára. A spanyol Endokrinológiai és Táplálkozási Társaság (SEEN) szerint a napi fehérje adagnak az összes energia 15-20% -át kell kitöltenie.


A fehérjehiány általában a magas fehérjetartalmú ételek hiányával járó étrendekhez vagy a szigorú vegán étrendhez kapcsolódik.


Az idősek és a gyermekek azok a populációk, amelyekben a fehérjehiány következményei nagyobbak és súlyosabbak lesznek, mivel megnövekedett igényeik vannak. A gyermekek felnőttek és idősebbek, a fehérjehiány csontbetegséghez és súlyos egészségügyi problémákhoz vezethet.