Vegán habcsók tojás nélkül, lépésről lépésre recept
Desszertek
Könnyű recept, részletes magyarázattal és fényképekkel a követendő lépésekről, hogy elkészítsük a vegán habcsókot tojás nélkül.
Néhány nappal ezelőtt Susi kollégánk Google+ falán xantángumiról és alacsony zsírtartalmú majonézről beszéltünk, amikor valaki megjegyezte, hogy meg lehet csinálni vegán habcsók tojás nélkül használni a csicseriborsó főzővíz tojásfehérje helyett. Soha nem hallottam és nem olvastam ilyesmit, de a megjegyzés után nem tudtam tétlenül ülni, és nem volt időm magam megnézni.
Hozzávalók
- Csicseriborsó palackozóvíz, 125 g (*)
- Cukor, 275 g
- Kukoricakeményítő, 1 evőkanál
Bevallom, hogy nem voltak túl sok elvárásom, és kézzel kezdtem verni, de látva, hogy a dolgok nagyon jól néznek ki, beindítottam a konyharobotot, és végül elkészítettem egy francia habcsókot néhány habcsók sütéséhez, mint amilyenre megtanítottunk. néhány hónappal ezelőtt, de most nincs tojás.
Vegán habcsók elkészítése tojás nélkül lépésről lépésre
Mivel nincs szükségünk nagy stabilitásra a habcsókban, mivel a sütőben szárítjuk, ezért egy francia habcsókot készítünk, amely a leggyorsabban elkészíthető.
Szűrőt teszünk egy tál fölé és lecsepegtetjük a csicseriborsót hogy összegyűjtse az összes vizet, ami a palackban van. A rudakkal verni kezdünk, és azonnal látjuk, hogy a folyadék a hó pontjáig van felszerelve, mintha tojásfehérje lenne.