Vegán húsgombóc diós mártással, egészséges recept élvezethez
Egészséges
A vegán húsgombóc bármikor felválthatja a klasszikus sertés- és marhahúsgombókat, és nem szükséges, hogy meghatározott étrendet kövessünk.
Általában nem olyan egyszerű a vegán húsgombóc készítése otthon, mint bármely más húsé, mert valamivel több munkát igényel a kezelhető tészta elkészítése, de az eredmény nagyon nagyvonalú, és mindenkinek mindig tetszik. Csodálatos alternatíva mindenki számára, aki otthon fogyaszt hüvelyeseket és zöldségeket.
Hozzávalók
A húsgombócokra
- Főtt fehér bab, 300 g
- Főtt csicseriborsó, 100 g
- Spenót, 100 g
- Füstölt só, 1 csipet
- Szójaszósz, 1 evőkanál
- Worcestershire szósz, 1 teáskanál
- Extra szűz olívaolaj, 30 ml
- Kukoricadara
- Őrölt mandula, c/s
- Fokhagyma, 1 szegfűszeg
- Hagyma, 1 db
- Só
- Bors
A mártáshoz
- Hagyma, 3 db
- Fokhagyma, 3 szegfűszeg
- Hámozott dió, 200 g
- Fehérbor, 100 ml
- Növényi tejszín, 100 ml
- Víz, c/n
- Só
- Bors
- Friss koriander
1. lépés
Az apró hagymát a fokhagymával együtt apróra vágjuk, a mártás és a vegán húsgombócokéval együtt, és egy serpenyőben, kevés olajjal megpirítjuk, ha nagyon buggyantás, akkor a mártás részét egy másik serpenyőbe tesszük, és a húsgombócokba adjuk hozzá a spenótot, és hagyjuk, hogy elveszítsék az összes vízüket. Összetörni.