Veganizmus, környezet és társadalom - vegán étel (100% vegetáriánus)
Jelenleg nincs adat a vegánok százalékos arányáról a különböző országokban, de vannak adatok a vegetáriánus étrendet követők számáról (ovo-lakto-vegetáriánus vagy szigorú vegetáriánus) [1]:
| India | 40% | 399 000 000 ember |
| német | 9% | 7 380 000 ember |
| svájci | 9% | 657 000 ember |
| Izrael | 8,5% | 595 000 ember |
| Britannia | 6% | 3 660 000 ember |
| Írország | 6% | 246.000 ember |
| Hollandia | 4,3% | 700 900 ember |
| Spanyolország | 4% | 1.800.000 ember |
| USA | 3,2% | 9.724.800 fő (csak felnőtteket számolva) |
Az elmúlt öt évben a növényi élelmiszerek kereskedelmi kínálata ugrásszerűen megnőtt. Ma sokféle növényi italt találhatunk bármelyik szupermarketben, növényi fehérjéket, különféle gabonaféléket és magokat. Amikor talán három évvel ezelőtt talán csak gyógynövényes árusításban adták el őket.
Vegetáriánus étrend és környezet
Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) egyetért abban, ahogy Henning Steinfeld, a FAO állattenyésztési információs és ágazati elemzési és politikai részlegének vezetője elmondja: "Az állattenyésztés az egyik fő felelős a mai környezeti problémákért. Sürgős intézkedésre van szükség ennek a helyzetnek a kezelésére ".
* Anélkül, hogy különbséget tenne az ovolaktovegetariánusok és a szigorú vegetáriánusok között; nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a tejtermelés sok erőforrást emészt fel, amint azt alább láthatjuk.
Jeremy Rifkin, 65 éves közgazdász, aki Bill Clinton kormánya idején tanácsot adott Al Gore-nak a közgazdaságtan és az ökológia terén, határozottan kijelenti, hogy hús előállításához pusztítjuk az Amazonasot, valamint hogy a marhahús és a tejtermékek melegítik a bolygót. [12].