Vegetáriánus étrend, típusok és étkezési stílusok; Etetési zóna
A fogyás helyett a vegetáriánus étrendet egészségi, etikai stb. Okokból fogadják el. és olyan étkezési stílust alkotnak, amely a növényi eredetű élelmiszerek (gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek, gabonafélék, diófélék stb.) körül forog. De ettől kezdve különféle vegetáriánus étrendek léteznek, amelyek akár egyetlen állati eredetű étel elfogyasztásától a tojás, tejtermékek stb.
A vegetáriánus étrend táplálékalapja
Az állati eredetű ételek kiküszöbölésekor a vegetáriánus étrendben fontos ismerni az ételek tulajdonságait az egyensúly megteremtése érdekében tápanyagok és nem szenvednek hiányt fehérje, zsírok, vitaminok, ásványok, stb., amelyek később egészségügyi problémákhoz vezetnek. Ezért a vegetáriánus étrend ajánlott alapja (mindig változó a személy egészségi állapotától, fizikai alkatától stb. Függően):
- Gabonafélék,Naponta 6–11 adag.
- Zöldségek és zöldek,minimum 3 adag naponta
- Gyümölcsök,minimum, napi 2 adag.
- Diófélék, egy maréknyi 4 vagy 5 dió naponta.
- Zöldségek (bab, csicseriborsó, lencse, szójabab ...), napi 2 vagy 3 adag, mivel ezek nélkülözhetetlen növényi fehérjeforrások (különösen gabonafélékkel kiegészítve).
- Kalciumban gazdag ételek, napi 6 és 8 adag között, amelyek szigorúan vegetáriánus szinten tartalmaznak bizonyos zöldségeket, például brokkolit vagy spenótot, de szójatejet, melaszt, tofut stb., és a vegetáriánus étrend típusától függően tejterméket is tartalmaznak ajánlott napi 2–4 adag).
- Növényi olajok, 2 vagy 3 evőkanál az étkezésbe történő beépítéshez.