Vegetáriánus gyermekek és serdülők, hogyan lehet egészséges étrendet elérni Nő és ANYA ma
Az elmúlt években az a vegetáriánus étrend és hogy a gyermekeiket is beleszámítják az ilyen típusú étrendbe, valamint azoknak a serdülőknek és fiataloknak a számát, akik szüleiket arra kérik, hogy kövessék ezt a típusú étrendet (környezetemben több olyan esetet is ismerek, amikor a gyerekek vegetáriánussá váltak, amikor elérik a többség).
A Spanyol Gyermekgyógyászati Szövetség (AEP) adatai szerint becslések szerint Spanyolország lakosságának 1,2 és 1,5% -a vegetáriánus étrendet követ.
A rosszul megtervezett vegetáriánus vagy vegán étrend, mint bármely más kiegyensúlyozatlan étrend, negatív egészségügyi következményekkel járhat, és több kockázatot jelenthet a még növekvő gyermekek és serdülők esetében.
Annak elkerülése érdekében, hogy a vegetáriánus vagy vegán étrend gyermekkorban és ifjúságban okozhasson táplálkozási hiányosságokat, az AEP Táplálkozási és Szoptatási Bizottsága ajánlásokat fogalmazott meg, amelyeket az Anales de Pediatría folyóirat publikált.
Mielőtt vegetáriánus étrendet adna gyermeknél vagy serdülőknél, tanácsos konzultálni egy gyermekorvossal
Gyermekekkel végzett vizsgálatok és vegetáriánus tizenévesek azt mutatják, hogy növekedésük és fejlődésük a normál tartományon belül van, bár hajlamosak alacsonyabb testtömeg-indexet mutatni. Dr. José Manuel Moreno Villares, az AEP táplálkozási és szoptatási szakembere szerint: „Nagyon fontos, hogy a szülők ismerjék azokat a tápanyagokat, amelyeket pótolni kell, amikor gyermekeik vegetáriánus étrendet követnek. Ezért mielőtt a gyermekeket korlátozó étrendbe helyeznék, tanácsos felkeresni a gyermekorvosi rendelőt, hogy felmérjék, megfelel-e az étrend a megfelelő fejlődéshez szükséges táplálkozási normáknak, és ha szükséges, helyesen egészítsék ki ".
A vegetáriánus étrend gazdag rostokban, magnéziumban, vas-vasban, folsavban, C- és E-vitaminokban, n-6 többszörösen telítetlen zsírsavakban, karotinoidokban, flavonoidokban, valamint egyéb fitokemikáliákban és antioxidánsokban. De ennek ellenére alacsonyabb az összes zsír, az n-3 többszörösen telítetlen zsírsavak, a koleszterin, a jód, a cink, a vas vas és a B12 és D vitamin tartalma. Amint a szakember kifejti: „A hiányok kockázata nagyobb a legkorlátozóbb étrendekben, különösen a vegán étrendben, amely kizár minden állati eredetű terméket ".
Az Anales de Pediatría-ban megjelent cikkben ezt kifejtik vegetáriánus gyerekek Hajlamosak több gyümölcsöt és zöldséget, kevesebb édességet, sós rágcsálnivalókat és telített zsírokat fogyasztani, fennáll annak a veszélye, hogy túlzottan fogyasztanak alacsony táplálkozási sűrűségű ételeket, ezért szükséges "megtervezni ezt a diétát és helyesen kiegészíteni"