Vegetáriánus Hallacas - SAVOIR FAIRE by enrilemoine
Több, mint vegetáriánus hallecas, a mai recept a vegetáriánus halleca pörköltem.
Ahogy a neve is jelzi, ez egy Hallaca pörkölt, amelyet kizárólag zöldségekkel készítenek.
Pörkölt története
Eszembe jutott, hogy tavaly csináltam először. Részt vettem kedves Marisela González-Servat felkérésében, akinek férje vegetáriánus, és növényi alapú venezuelai karácsonyi vacsorát akart kínálni, örültem neki, és így születtek vegetáriánus halláim.
A hallacák sikeresek voltak, és ebben az évben úgy döntöttem, hogy beépítem őket a hallacasi menübe, amelyet az elmúlt öt évben megrendelésre készítettem a hálaadás napjától az újévig tartó ünnepi szezonra, és amely a sertéshúst is tartalmazza. húsból, csirkéből és az állati fehérje bármilyen kombinációjából.
Az ezzel a vegetáriánus pörköltkel készült Hallák örömet okoznak. A tészta ugyanaz a tészta a Hallacas számára, amelyet megtanultam Chuky Reynával készíteni, és amely, a szerénységet leszámítva, tökéletes.
Hogyan készítsünk vegetáriánus pörköltet
Vegetáriánus pörköltemet hagymán, fokhagymán, metélőhagymán, fokhagymás ízületen és paprikán alapuló mártással készítem, amihez fokozatosan beépítem a különböző zöldségeket állaguk szerint: először a sárgarépát, majd a tököt, a cukkinit, a tököt, a paradicsomot és kukorica. Így garantálom, hogy mindegyik főtt, de szilárd.