Vegetáriánus karácsonyi menü főzni lassú tűzhely
Egyre többen főznek vegetáriánusan vagy vegánul lassú tűzhelyben. Számomra nem meglepő, mert vegetáriánus létem nélkül sokat használok zöldségek, gumók és hüvelyesek főzéséhez. Anélkül, hogy elhagynám a mindenevő étrendet, hajlamos vagyok olyan étrendre, amelyben a zöldségek és a hüvelyesek egyre nagyobb súlyúak, és a lassú tűzhely nagy segítséget nyújt a zöld főzéshez.
Ebben az évben elhatároztam, hogy a Crockpottingban már közzétett receptek alapján különféle menüt kínálok karácsonykorlát készítéséhez. A vegetáriánus és a vegán lehetőség nem hiányozhatott ezekből az étlapokból, receptjavaslattal, amellyel vegetáriánus menüt lehet összeállítani a karácsonyi ünnepekre.
Az általam javasolt süteményes receptek mellett nagyon ajánlom megnézni az Essential Nutrition recepteket, hogy a menüt megfelelően ki lehessen egészíteni gabonafélékkel és a hús zöldségpótlóival, ezek valódi repedések ebben a kérdésben. Szeretem Marta Martínez receptjeit is a Mi Dieta Veganából, amelyek a menü kiegészítéséhez szolgálnak mindazokkal a dolgokkal, amelyeket a lassú tűzhely korlátai miatt nem talál itt. Nézze meg a vegán karácsony útmutatóját, nagyon érdekes és hasznos.
Kezdők egy vegetáriánus karácsonyi menühez
Három mezze, két spread és két lövés közül választhat a parti menü indításához. A Muhammara, a baba ganoush és a hummus teljesen vegán és minden étkezést színesít, együtt vagy külön-külön. Tálalja őket lepénykenyérrel, vagy használja a fantáziáját, és hozzon létre velük harapnivalókat. Ugyanezt teheti ezzel az articsóka és menta pástétommal vagy a padlizsán kaviárral, amely különbözik a baba ganoush-tól, de nem kevésbé gazdag és ugyanolyan vegán.
A vörös lencse dahl - vegán bélyegzővel - előételként vagy apró felvételként szolgálhat - finomra kell hangolnia a textúrát, hogy kényelmesen meg lehessen itatni -, csakúgy, mint a vichyssoise, amely hideg és kis poharakban egy nagyszerű előétel, vagy az édeskömény és a borsó krémje. Csak fel kell cserélnie a baromfihúslevest a zöldségleves vagy a víz receptjébe, hogy lakto-vegetáriánus recept legyen belőle.