Vegetáriánusok a héten ötleteket kevesebb hús fogyasztására - LA NACION
Nem vegánok vagy vegetáriánusok, de hétfőtől péntekig tudatosan döntenek úgy, hogy nem esznek vörös húst. Az egyik olyan országban, ahol az egy főre eső fogyasztás ez az étel (becslések szerint Argentína meghaladja az évi 100 kilót), sokan fontolgatják a fogyasztás csökkentését az egészségük javítása és a bolygó segítése érdekében, projektként is amelyet az egész család bevon.
Ez a helyzet például Luciano Andújar házában, ahol feleségével, Celeste-vel elhatározták, hogy hétköznap este hüvelyesek és zöldségek alapozzák meg az ételeket, mind nekik, mind pedig 6 és 3 éves gyermekeiknek. "A kérdés körüli ökológiai mozgás felkeltette a figyelmünket, és elkezdtünk vizsgálódni. Tehát dietetikához megyünk, hüvelyesekkel táplálkozunk, és zöldségekkel kombinálva különféle ételeket találunk ki. És mivel elkezdtük ezt az étrendi változást, sokkal jobban érezzük magunkat, éjszaka után, anélkül, hogy húst ett volna ", részletezi Luciano.
Számukra ez azt is hozzáteszi, hogy új ízeket és lehetőségeket mutatnak be a fiúknak, hogy a klasszikus "hús + köret" -en kívül sokkal nagyobb tartományban tanuljanak meg enni.
Ez az apai felelősség még a szoptató anyáknál is fennáll. "Azóta kezdtem kevesebb húst fogyasztani, és több bio tejet, zöldséget, gyümölcsöt és tojást fogyasztani, amióta Lola lányom két hónapja megszületett" - mondja Andrea María Rodríguez. Úgy vélte, hogy a peszticidek felelőtlen és ellenőrizetlen felhasználása miatt sehol sem lehet minőségi marhahúst fogyasztani, ezért úgy döntött, hogy otthoni változás közvetítője. "A lányom attól függ, hogy milyen tápanyagokat adok neki" - szintetizálja, hozzátéve, hogy amikor megkezdi kiegészítő táplálását, arra törekszik, hogy tovább fokozza ezt az életmódot. "A háttér egy makrotudatosság, amely meghaladja az ember által elfogyasztottakat: nagyon kedvező cselekedetem a környezet gondozása és megmentése, tudván, hogy a húsipar az egyik legszennyezőbb" - mondja.
Bár úgy döntött, hogy ezt nem terjeszti ki egyéves kisbabájára (a 2 év alatti gyermekek számára nem ajánlott semmilyen étkezési korlátozást alkalmazni), Sol Cabezas orvos, az Instagram @mamipandapediatra fiókjának vezetője szintén választja családjának, és a hálózatokon olyan étrendet hirdet, amelyben a hús már nem a főszereplő. Valójában Sol azt mondja, hogy teljesen megváltoztatta ezt a fogyasztást az anyaságtól. "Az a gondolat, hogy" eszem valakinek a babáját "radikalizálta. Még mindig eszem húst, de egyre kevesebbet, és valamikor úgy érzem, hogy a jövő nemzedékei utolsó húsevőnek fognak tekinteni bennünket" - mondja. . Számára nem sokkal később ezt a szokást dohányzásnak vagy sok só hozzáadásának tekintik az ételekben.
Keleti befolyás
Az Indiából származó és az utóbbi időben nyugaton nagyon elterjedt ayurvédikus orvoslásban az alacsonyabb húsfogyasztást is elősegítik. Figyelembe véve, hogy az étel az élet lényege, és hogy az ételnek a test és az elme számára létfontosságú energiát kell előállítania, a gyümölcsökön, zöldségeken, hüvelyeseken és gabonaféléken alapuló étrendet helyezik előtérbe. Emiatt több "vegetáriánus a hét folyamán" is született ebből a trendből. "Fejfájás miatt elkezdtem egy ájurvédikus orvoshoz fordulni, és az egyik pont, amikor a nőre összpontosított, az evés volt" - mondja Pía Neira. "Egy ideig speciális diétát tartottam, és bár már nem tartom be szigorúan, nagyon sok információt adott arról, hogy milyen dolgokat szeretek és mit nem, és most éberebb vagyok" - írja le.