Végtelen táplálkozási tulajdonságok
A birsalma Ázsiában őshonos gyümölcs, különösen ajánlott emésztőrendszeri egészségügyben. Mivel nagyon savas íze van, ami természetes módon gyakorlatilag ehetetlenné teszi, általában paszta vagy édes birsalma formájában fogyasztják. A birsalma tulajdonságait a pektinek, a cserzőanyagok és az almasav jelenléte adja összetételében.
A birsalma, egészséges gyümölcs, sok gyógyhatással | Javier L. (CC által 2.0, Flickr)
A birsalma, tudományos nevén Cydonia oblonga, az a fa, amely meghozza az általunk ismert gyümölcsöt Birsalma, marmello vagy kölyök. A birsalma Kis-Ázsiában és a Kaukázusban származik, de termesztése egész Európában kiterjed.
Ezt az őszi évszakra jellemző gyümölcsöt ovális alakja, sima, sárgászöld héja, valamint rostos és aromás pépe jellemzi. Ez egy gyümölcs a elég savanykás és durva ízű, Ezért általában nem nyersen vagy természetes módon fogyasztják, hanem tészta vagy birsalma formájában. Gyakran, néha almával vagy körtével kombinálva, zselés és lekvár készítésére használják.
Végtelen táplálkozási tulajdonságok
| Kalóriák | 25 |
| Szénhidrátok (g) | 6.3 |
| Fehérjék (g) | 0.4 |
| Zsír (g) └ ebből telített (g): 0,0 | 0.1 |
| Élelmi rost (g) | 6.4 |
| Magnézium (mg) | 6. |
| Kálium (mg) | 200 |
| Kalcium (mg) | 14 |
| C-vitamin (mg) | 13. |
| (g = gramm, mg = milligramm, mcg = mikrogramm). | |
A birsalma alacsony cukortartalma és még kevesebb fehérje- és zsírtartalma igazolja alacsony energiafogyasztását: 100 gramm birsalma kb. 25 kalória. Cukor hozzáadásával a zamatos birsalma paszta előállításához annak kalóriaértéke jelentősen megnő.