Vegyen kurkuma port borssal vagy anélkül; Ez nem működik; Laboratoire
Mi a Curcuma és mire szolgál? Kurkumát kell venni borssal? Hogyan fogyasszuk a kurkuma és az adagolás? Milyen előnyökkel jár a kurkuma?
Mi a kurkuma?
Curcuma Longa, közönséges neve kurkuma, más néven "indiai sáfrány„A Zingiberaceae család lágyszárú növénye, Délnyugat-Ázsiában honos.
Például évezredek óta használják az ázsiai kultúrában, a hagyományos kínai orvoslásban és az ájurvédában, ahol organoleptikus tulajdonságai, valamint többféle terápiás és védő tulajdonsága miatt a fűszerek királynőjének tekintik.
Mire való a kurkuma?
A kurkuma növényt a főzéshez, a hagyományos kínai és az ájurvédikus orvosláshoz, valamint a kozmetikumhoz használják. Az ipari élelmiszerekben megtalálhatjuk adalékként, az E100-ban, amely lehet természetes vagy szintetikus eredetű.
Ma a kurkuma a fűszerek szupersztárjának számít. A jellegzetes narancssárga rizómában jelen lévő fitokémiai vegyületek fontos gyógyászati tulajdonságokat adnak ennek a növénynek.
A tudomány alátámasztja a kurkuma előnyeit; több mint 15 000 publikált cikk és több mint 300 klinikai tanulmány bizonyítja, hogy a kurkumin képes enyhíteni az ízületi fájdalmakat, méregteleníteni a testet és megakadályozni a sejtek öregedését, javítani az emésztést, csökkenteni a gyulladásokat, enyhíteni a stresszt és a szorongást, és a neurotranszmissziós mechanizmusok révén modulálni a depressziót. sejtes jel. (Aggarwal 2011)
Valójában sok férfiakban végzett klinikai vizsgálat azt jelzi, hogy a kurkumin, a kurkuma legaktívabb összetevője, ígéretes terápiás tevékenységekkel rendelkezik olyan betegségek esetén, mint az ízületi gyulladás és az osteoarthritis. Ezek a hatások az ízületi fájdalom csökkenését jelentik.
Kurkumin
A kurkumin, a legaktívabb kurkuminoid, ez az az anyag, amely sárga-narancssárga színt ad neki, és amely a klinikai és farmakológiai aktivitásáért felelős hatóanyag.
Azonban nem minden orálisan elfogyasztott kurkumin szívódik fel a vérben, mivel az a kurkumin biológiai hozzáférhetősége alacsony.
Ennek oka az a tény, hogy a kurkumin rosszul oldódik vízben, ami alacsony felszívódáshoz vezet a bél szintjén.
Ezenkívül a legtöbb esetben a máj eltávolítja a kurkumint, mielőtt hatályba lépne. Ha többet szeretne tudni a kurkumin asszimilációjáról, olvassa el a kurkumin biohasznosulásáról szóló cikket.
A gyulladáscsökkentő tulajdonságok Y antioxidánsok a kurkumin mennyiségét részletesen dokumentálták. Ezek a tanulmányok kimutatták, hogy a kurkumin nagyon hatékonyan csökkenti a gyulladást, a fájdalmat és enyhíti az ízületek kellemetlenségeit.
"Nem számít, mennyi kurkumint fogyasztanak, az a fontos, hogy mennyi szívódik fel a véráramba, a szervekbe és a szövetekbe".
Tehát melyik kurkuma közül választhat?
Kurkuma gyökér, kurkuma por, kurkuma alapú italok, olajos vagy borsos készítmények, optimalizált formula ... Számos olyan készítmény, amelyet a piacon találunk, a kurkuma különböző megjelenését kínálja, amelyek célja a maximális felszívódás garantálása és ezáltal a kurkumin alacsony biohasznosulásának megoldása.
A kurkumin önmagában nagyon rosszul szívódik fel a vérben
A kurkuma por alacsony kurkumintartalmat tartalmaz: 2 és 5% között van. Ezért az előnyök megismerése érdekében naponta nagy mennyiségű kurkuma port kellene bevenni. A Michigani Egyetemen és a San Diegóban végzett tanulmány (Lao 2006) azt mutatja 95% -os standardizált kurkumin por (majdnem tiszta) nem asszimilálódik a vérbe napi 8 gramm dózisig (vagyis több tíz gramm kurkuma pornak felel meg). A 24 vizsgálatban résztvevő közül csak az a két ember látta a vér-kurkumin tartalmának növekedését, akik napi 10 és 12 gramm tiszta kurkumint vettek, de a szint nem volt elegendő észrevehető előnyök eléréséhez.