Vérnarancs - dietetikus Santanderben
Amikor először látunk ilyen narancssárga példányt, az meglepetést okoz számunkra, és még lehet, hogy valaki azt gondolja, hogy korhadt. És ez a meglepetés normális, hiszen ez variációi narancs Spanyolországban nem ismert.
Nem mindenhol fordul elő, szezonja rövid, azonban ez az egyik legjobb ajándék, amelyet a természet ad télen.
A vérnarancs Ahogy a neve is sugallja, a narancs különféle tulajdonságai megkülönböztetik ettől, különösen a színtől a mélyvöröstől a legsötétebbig néha lila árnyalatok. A kéreg vörös foltokkal vagy kisebb vagy nagyobb intenzitással rendelkezik, amelyek belül kiemelkednek, néha vörös bor árnyalatot kapnak, és levének a málna színéhez nagyon hasonló színe van.
Ez a szín az antocianinok jelenlétének köszönhető, amely egy magas antioxidáns erő amely a gyümölcsöknek és zöldségeknek piros vagy lila színt kölcsönöz. Valójában ez az egyetlen citrusféléké, amelynek összetételében ez a pigment van, ami hozzáadott értéket jelent azoknak a nagy előnyöknek, amelyeket e család összes gyümölcse nyújt egészségünk számára.
A vérnarancs szezonja rövid, Nagyon különleges időjárási viszonyokra, meleg napokra és hideg éjszakákra van szükségük. Szicília éghajlata ideális, ahol úgy tűnik, hogy a hagyományos édes narancs mutációja miatt származnak. Szicília vörös narancssárga védett földrajzi jelzéssel rendelkezik. Ezeknek a narancsoknak a termesztése túlnyomórészt a mediterrán térségekben történik, bár jelenleg elterjedt, és néhány helyen, például Kaliforniában nagy termelés folyik.
A vérnarancs színén kívül azért különbözik a többitől, mert valamivel kisebb és íze intenzívebb, a tökéletes egyensúly az édes és savanyú között, bár a szín és az íz is a fajtától függ. Spanyolországban van a Sanguinello, amely a három legismertebb fajta egyike, és amelynek édessége és aromája közepes intenzitással bír a másik kettő, a Moro és a Tarocco között, amelyek egyaránt szicíliai eredetűek.
Minden citrusfélék nagyon hasznosak az egészségre, köszönhetően azoknak vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok nagyban hozzájárulnak . A nagyobb mennyiségben lévő vitamin C, elengedhetetlen a test számos anyagcsere-funkciójához. Valamihez hozzájárul vas felszívódása és egyéb jelen lévő ásványi anyagok, például kalcium és foszfor, amelyek segítenek megelőzni a vérszegénységet, és védik a csontokat és az ízületeket. Küzdelem a fertőzés ellen, influenza és megfázás, valamint segíti a sebek gyógyulását. A vérnarancs több C-vitamint tartalmaz, mint a közönséges narancs.