Vérvizsgálatok, jobb, ha teljes a gyomor

Javier Tovar | MADRID/EFE, 2012.1.17, hétfő

vérvizsgálatok

Francisco Pérez Jiménez, a Cordoba Egyetem kutatója különbözik a hagyományos megközelítéstől az ideális időponthoz ezen egészségügyi tesztek számára

Francisco Pérez Jiménez, a Cordoba Egyetem kutatója szerint a vérvizsgálatok jobbak evés után, aki kijelenti, hogy a hagyományos elképzeléshez képest az étel azonnali hatással van az egészségre.

Erre hívta fel a figyelmet az orvostudományi professzor Efe-nek, aki nemrég megkapta a madridi Danone-Martí Henneberg Intézet díjat élelmiszeripari, táplálkozási és egészségügyi tudományos kutatói pályafutása miatt, amelyet 20 000 euróval ruháztak fel.

Pontosabban, Pérez Jiménez kutatócsoportja a zsírok evés utáni étkezés utáni hatásait tanulmányozza, amelyeknek „nyilvánvaló azonnali hatása van” az egészségre.

Pérez elmondja, hogy látták, hogy bizonyos ételek, például zsírok (vaj vagy sütemények) étkezés után számos olyan változást eredményeznek a szervezetben, amelyek károsak lehetnek az egészségre.

Megfigyelték, hogy például a reggelinél bevitt lipidek -zsírok egész nap befolyásolják az artériák oxidációs és felfúvódási állapotát.

Az éhomi mérés nem fedezné fel - pontosítja Pérez.

Ez az orvosprofesszor, aki csapatával együtt különféle tudományos folyóiratokban publikálta ezeket az eredményeket, részletezi, hogy étkezés után vannak olyan emberek, akik "csúcsot" mutatnak egyes markerekben, például trigliceridekben, ami nagyobb kardiovaszkuláris kockázatot okoz.

"Ez a csúcs formájában jelentkező emelkedés nyolc órakor eltűnik, ezért az éhomi állapotban - tizenkét óra alatt - elemzést végezve a trigliceridek normálisak lehetnek, de már volt olyan csúcs, amely káros".