Veszély, diéták
Cadiz
A Puerta del Mar táplálkozási szakemberei figyelmeztetnek a csoda diéták veszélyeire, és biztosítják, hogy a súlykontroll titka a testmozgás és az egészséges táplálkozás.
Pedro M. Espinosa/Cádiz 2011. június 5. - 07:27.
Dr. Vilchez tisztázza, hogy amikor diétát javasolnak, "nem az esztétikára, hanem az egészségre gondolunk", és hogy nem az a fontos, hogy hirtelen fogyjon a nyári hónapokban ", mert ezt a diétát kudarcra ítélik".
Valójában az egyik probléma, amellyel az ilyen típusú csoda-étrendet folytató emberek, akiknek szuperszonikus sebességgel sikerül fogyniuk, az, hogy ugyanolyan ütemben visszanyerik a testsúlyt, sőt a skála végén még valamivel feljebb mennek. folyamat. "Figyelembe kell vennie - magyarázza Fran -, hogy ha lefogy, akkor zsír- és fehérje fogy, de amikor felépül, csak az előbbit veszi be, mivel a test fehérjeszintjének újbóli elérése nem olyan egyszerű." Izomtömegünk elfogyasztja a nálunk lévő energiát, és ha hiány van, az izmok elveszítik tónusukat, erejüket és térfogatukat.
A Puerta del Mar orvosai számára a súlykontroll fenntartásának kulcsa a kiegyensúlyozott étrend és a testmozgás. Célszerű sok vizet inni, másfél és két liter között, vegyen be öt adag gyümölcsöt (lehetőleg szezonális, ami jelenleg sárgadinnye, görögdinnye, őszibarack, eper lehet.) És zöldséget naponta, és fogyasszon teljes kiőrlésű gabonát. Ami a Dukan egyik csillagtermékét, a zabkorpát illeti, véleménye nem rossz "mindaddig, amíg változatos étrendet követ. Gyümölcsök és zöldségek fogyasztása esetén nem szükséges hozzáadni ezt a rostot, amely kielégítően hat azokra, akik esznek "Az étrendünk - mondja Tomás Arensivia - klinikai vizsgálatokon alapul, míg mindezek, amelyek periodikusan megjelennek, mint például a pár évvel ezelőtti Atkins vagy a mostani Dukan, nincs mögöttük tudományos alapon vagy biztonságban." Alapvető fontosságú, hogy jól táplálkozzunk - folytatja -, jobb, ha havonta kilót veszítünk, mint négyet vagy ötöt, majd azonnal újra felvesszük őket. "Ugyanez a véleménye Vilchez és Domenech orvosoknak." Ha valakinek el kell fogynia tizenkét kiló előnyösebb, ha egy évbe telik, mert így sokkal bonyolultabb lesz a visszapattanás ".
Jelenleg vannak olyan új tudományok, amelyekkel a táplálkozási szakemberek dolgoznak, és amelyeknek a jövőben nagy jelentősége lesz. A legfontosabb a nutrigenomika, amely tanulmányozza őseink génjeit és alkalmazkodását az ételekhez. Például magyarázza el, hogy az eszkimók egész életük során szinte kizárólag halakon alapuló étrendet éltek-e. "Néhány ember - mondja Fran Vilchez - azt kérdezte, hogy képesek-e genetikai elemzést végezni annak kiderítésére, hogy melyik étel növeli a súlyukat. Ez még nem alkalmazható, bár talán a jövőben.".