Vigyázzon és fogyasszon egészséges sűrített tejet, a tej legédesebb változatát

A gyermekkor egyik kulináris élvezete kétségtelenül a sűrített tej. Ezt a kissé sűrű és nagyon édes ízű sárgás finomságot gyakran használják az édesiparban. Az édesszájú emberek a kávé édesítésére is használják.
A sűrített tejet a víz részleges kivonásával és cukor hozzáadásával nyerik, ami lehetővé teszi a hűtés nélküli hosszú ideig történő tárolást. Ezt követően hőkezelésnek vetik alá, hogy szobahőmérsékleten stabil legyen, miközben a tartály zárva van. A magas cukorkoncentráció megakadályozza a csírák fejlődését.

"A sűrített tej eredeténél a tej jobb megőrzése érdekli."

Ez a termék nagy múltra tekint vissza. A 19. században a tejfogyasztás okozta mérgezés nagyon gyakori volt, szennyezett volt a fejési folyamatban és a kezdetleges tartósítási folyamatok miatt. Emiatt megvizsgálták, hogyan lehet tárolni egészségkárosodás nélkül és hűtőszekrény nélkül, megőrizve minden ízét és táplálkozási tulajdonságát. Már 1822-ben Nicolas Appertnek sikerült vízfürdőn elpárologtatnia a tejből a vizet, 1835-ben pedig William Newton cukrot adott hozzá a kísérlethez, meghosszabbítva ezzel a termék élettartamát. 20 évvel később az amerikai Gail Borden szabadalmaztatta és forgalomba hozta, és az Egyesült Államokban a polgárháború idején népszerűvé vált, mivel jó megoldás lett a csapatok ellátására.

---