Világos paprika a Padr-ból; n Navarra hírei a Diario de Navarrában

  • Az egész országban népszerű Padrón paprika kis méretével és néhányuk intenzív fűszeres ízével tűnik ki. Megfelelő antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkeznek.

Azt mondják, hogy egyesek harapnak, mások nem. A Padrón-paprika híre közvetlenül a szájban válik valóra, mivel fűszerességük felbecsülhetetlen, amíg megkóstolják őket. A fűszeres ízt az érés során felhalmozódó anyag, a kapszaicin okozza, és az a bizonytalanság, hogy nem tudják, hogy forróak-e vagy sem, végső soron e paprika eredetiségének jegyét jelenti.

padr-ból

Szezonja nyár végéig tart, így ha jó padrón paprikát szeretnél élvezni, ezeket a következő hetekben meg kell enni. A legfontosabb tápanyag-összetevők között van a víz, amely a fő eleme. Ez "minimálisá" teszi a kalóriabevitelt.

Ha azonban rengeteg olajban sütik, a kalória nő. Csökkentésük érdekében konyhai papírra helyezhető, amely segít megszüntetni a felesleges zsírt. Könnyebb választás esetén a paprikát meg lehet grillezni, roston sütni vagy akár mikrohullámú sütőben főzni. Ily módon "nagyon megfelelőek" lesznek az alacsony zsírtartalmú étrendek.

Nyers állapotban a Padrón paprika kiváló C-vitamin forrás, de nem ez a leggyakoribb fogyasztási mód. Ebben az értelemben ezek a sült vagy grillezett ételek elveszítik a vitamin nagy részét, mivel hőre érzékeny elem.