Világszerte 4 ételben uborkával
Az uborka az augusztus csillagos zöldsége, így ebben az időben teljes pompájában élvezhetjük, minden tulajdonságát értékelve. Ezért gasztronómiai útra indulunk, hogy körbejárjuk a világot 4 recepttel, amelyekben az uborkát vesszük főszereplőnek.
Az év legjobb időszakában élvezhetjük a uborka. Az új hónap, augusztus beköszöntével ez a ropogós zöldség nagyon különleges szerepet tölt be. Indiában őshonos, Noha termesztése gyakorlatilag az egész bolygón átterjedt, az uborka egyike azon öt zöldségfélének, amelyek termesztése a világon a legmagasabb. Táplálkozási értéke főleg a bőrében koncentrálódik annak köszönhetően rosttartalom, amely segít a bélműködés szabályozásában és béta-karotinok, hogy testünkben egyszer átalakulnak A-vitaminná. Ennek is magas antioxidáns erő és összetételének 96% -a víz, ezért fogyókúrás étrendekhez ajánlott táplálék.
Kétségtelen, hogy az uborka a pótolhatatlan összetevő a nyári készítményekben, mint például a gazpacho vagy a salmorejo. Ban ben saláta, friss paradicsom és saláta keverékkel, finoman laminálva extra szűz olívaolaj és só öntettel - köretként vagy snack, - sőt Mit desszert, túró és méz kíséretében a legegyszerűbb kulináris javaslatok e frissítő zöldség előnyeinek kihasználására.
Az alábbiakban összegyűjtjük a hideg receptek amelyben az uborka az egyik nagy főszereplő. Három készítmény három különböző földrajzi pontból származik: Görögország, Japán és Spanyolország amelyek kihasználják a zöldség frissességét és jellegzetes ízét.
Tonhal, uborka és surimi maki sushi (Japán)
Hozzávalók:
- 4 lap nori tengeri moszat
- 2 csésze fehér rizs/350 gr
- 12 rák/surimi bot