Virágok a konyhában - Divina Cocina

virágok
Annak ellenére, hogy a legmodernebb gasztronómiának tulajdonítják, a virágok a konyhában ez nem valami új. Az ehető virágok az ókortól kezdve minden kultúrában jelen voltak. Íme néhány megjegyzés a leggyakoribbakról, amelyeket könnyedén felhasználhat az ételekhez. Fontos megjegyezni, hogy fogyasztásuk előtt meg kell lenniük jól mosott, mint a gyümölcs és a zöldség, a peszticidek használatából eredő mérgezések elkerülése érdekében.

Ibolya. Ebből a növényből megeszi a levelet és a virágot egyaránt. A levél kiválóan alkalmas salátákhoz és levesek ízesítésére. Az ibolya virága ehetőnek tekinthető. Szakértők szerint a fogyasztás legjobb ideje télen, amikor a virág fiatal. Salátákban és természetes színezékként használják, hogy más megjelenést kölcsönözzen a közös ételeknek, például a burgonyapürének. Az is szokásos, hogy cukorral tartósítják édes receptek, például ibolya torta elkészítéséhez.

  • Adjon ehhez néhány ibolyaszirmot fehér csokoládé krém.