Viszlát a rendetlen ételektől El Correo
Egy bokor lenyúlása fontos változásokat okozhat emésztőrendszerünk egészségében, valamint súlyos betegségeket. Az emésztőrendszer világnapja alkalmából a szakértők megadják a kulcsokat, hogy ez ne fordulhasson elő
Az emésztési egészség világnapjának megünneplésére, amelyet holnap vasárnap ünnepelnek, és amelyet idén az étrendnek és a beleknek szentelnek, a Spanyol Emésztőrendszer Alapítvány (FEAD) hangsúlyozza a szoros kapcsolatot, amit eszünk, hogyan eszünk, és a fejlődés emésztőrendszeri tünetek.
Szakértők szerint a bél egészségének megőrzése érdekében mind az egészséges táplálkozási szokásokat, mind az étrendet figyelembe kell venni. „Mi vagyunk az, amit eszünk, de az is, ahogy eszünk. Mindkét szempont kombinációja kedvez a bélbetegségek megelőzésének. Más esetekben, például intoleranciában vagy allergiában, az étrendnek közvetlen hatása van a belekre "- mondja Dr. Francesc Casellas Jordà, az emésztőrendszer szakembere és a FEAD szakértője.
Másrészt a rendezetlen, kiegyensúlyozatlan és ütemezés nélküli étkezés olyan tényező lehet, amely rontja az egészséget, például elhízást okoz, vagy hosszú távon kockázati tényező lehet olyan súlyos betegségekben, mint például a vastagbélrák.
És az, hogy a jó étkezés nem kizárólag a minőségi ételek fogyasztását jelenti, hanem magában foglalja az egészséges életmód szokásaira vonatkozó irányelvek sorozatának betartását, amelyek magukban foglalják: a rendszeres étkezési rend betartását, a jó rágást, valamint az ételek helyes megőrzését és elkészítését. "Ezenkívül a mediterrán étrenden alapuló változatos, gazdag és kiegyensúlyozott étrend nagyon ajánlott az emésztőrendszer egészségének fenntartása érdekében" - teszi hozzá Dr. Casellas.
A vaj nem egészségesebb, mint a margarin
Fedezzük fel a legelterjedtebb ételmítoszokat, és mutassuk ki Dr. Francesc Casellas Jordàval, az emésztőrendszer specialistájával és a FEAD szakértővel együtt a nagy hazugságot, amit elrejtenek.
Víz ivása étkezés közben meghízik. A víz nem biztosítja a kalóriákat, és elengedhetetlen fogyasztása hidratálásunkhoz. Vannak olyan betegségek, amelyekben a víz visszatartódik, és ez súlygyarapodásnak felel meg, de ez a víz felhalmozódásának és nem a tényleges súlynövekedésnek köszönhető.
A vaj egészségesebb, mint a margarin. A margarin növényi eredetű zsírokat tartalmaz, így telítetlen zsírokat ad, amelyek egészségesebbek, mint a vajban találhatók. Ezenkívül a margarinokban gazdag hipooldható vitaminok vannak, amelyek tápértéket adnak.
Az étkezés végén a gyümölcs hizlal. Minden gyümölcsnek megvan a kalóriabevitele, és ugyanaz, függetlenül attól, hogy mikor fogyasztják. Célszerű ösztönözni a fogyasztását, mivel az élelmi rostoknak, vitaminoknak és antioxidánsoknak egészségügyi előnyökkel jár.
A tejtermék gyerekeknek való. Fogyasztása gyermekek és felnőttek számára egyaránt ajánlott olyan előnyök érdekében, mint például az oszteoporózis megelőzése vagy az egészséges probiotikus bélbaktériumok flórájának növekedésének elősegítése. Ez a D-vitamin forrása is.
Az étrendet vitamin-kiegészítőkkel kell kiegészíteni. Csak olyan esetekben, amikor erre szükség van, például terhesség alatt. Kiegyensúlyozott táplálkozás esetén nem szükséges, sőt, a túlzott és válogatás nélküli fogyasztás felesleges és káros lehet.
A teljes kiőrlésű termékek zsírosabbá teszik. A teljes kiőrlésű gabonák rosttartalma magasabb és tápértéke magasabb, mint finomított társaiké, de kalóriabevitelük hasonló. Valójában nem csak nem tesznek kövérebbé, hanem jóllakó hatása miatt segíthetnek a fogyókúrás étrendben. A finomítatlan cukrok vitaminokat és nem felszívódó rostokat tartalmaznak, amelyek fogyasztása a székrekedés, a vastagbélrák és a hiperkoleszterinémia megelőzésével kedvez az egészségünknek.
A mediterrán étrend magas friss termékek, például gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek és gabonafélék fogyasztását jelenti; és az olívaolaj fogyasztását ajánlja fő zsírként, valamint a halbevitel növelését.
Intolerancia vagy allergia?
A funkcionális emésztőrendszeri rendellenességek szempontjából fontos megkülönböztetni az allergiát és az intoleranciát, valamint azt, hogy ezek hogyan hatnak a szervezetre. Az allergiás személyek káros reakciót vagy az immunrendszer megváltozott reakcióját mutatják be egy élelmiszer vagy annak egyik alkotóelemének bevitele esetén. Ezután a test „antitesteket” fejleszt ki, úgynevezett immunglobulin E (IgE). Élelmiszerallergiára példa lehet a tehéntej fehérjék elleni allergia.
Az intolerancia esetében viszont az élelmiszer vagy az élelmiszer-összetevő elfogyasztása előtt maga az anyagcsere káros reakciója következik be, az immunrendszer részvétele nélkül, amely helytelen emésztésnek, asszimilációnak vagy ill. valamilyen élelmiszer-anyag használata. Az intolerancia a legtöbb esetben emésztőrendszeri rendellenességek, puffadás, hasmenés vagy fogyás formájában jelentkezik, mivel nem képesek felszívni a tápanyagokat. Ilyen például a laktóz intolerancia.