Vitás kérdés, vajon vagy margarin borító egészségesebb-e

Nem ritka, hogy csak az amerikaiak kenik meg pirítóst vajjal vagy margarinnal, Európában mi is megszoktuk, de ami egészségesebb?

Ha szeretsz vajat tenni a sült burgonyára, pirítósra vagy tésztára, valószínűleg érezted az a kevés bűntudat, amikor ezt az összetevőt a tányérjára tette, mert túl kalórikus. Vagy ami még rosszabb: konfliktusosnak és zavartnak érezheti magát, vajon ragaszkodjon-e a vajhoz, vagy margarinra vagy más fajtára váltson.

vitás

Annak ellenére, hogy az amerikai étrend alapanyaga, sok európaiak is fogyasztják, főleg reggelinél, És vita tárgyát képezte, amikor magas telített zsírszintje a szívbetegségek fokozott kockázatával társult. Sokan nyugodtan fogadták el a vaj eltűnését, elkerülve a sós íz elvesztését, de elfogadva, hogy a szívre gyakorolt ​​hatása túl magas árat fizethet. A kutatók és a táplálkozási szakemberek javasolják, hogy alkalmanként váltottak a margarinra.

Aztán napvilágra kerültek a margarin veszélyei. A régebbi margarinokban magas volt a transz-zsírtartalom, ami nagyobb kockázatot jelentett a szívbetegségekre azáltal, hogy emelte az LDL (rossz koleszterin) szintet és csökkentette a HDL (jó koleszterin) szintet. Sokan úgy érezték, hogy elárultak és átverték őket. A Time magazin az Eat Butter címet adta ki, ahogyan azt addig a tanulmányok elvégezték zavart vagy elfogult.