VIVA LO VEGAN! RECEPTEK és egyéb dolgok VEGETAS 2016. április

Szeretném megosztani veletek vegetáriánus és vegán alkotásaimat, a veganizmusról szóló információkat és egyéb érdekes dolgokat. Szilárd meggyőződésem, hogy változatosan, egészségesen és nagyon ízletesen ehetünk, anélkül, hogy bolygótársainkat szenvedésre kellene késztetnünk, és ezek a receptek ezt bizonyítják. Élvezze az ételek örömét anélkül, hogy felesleges kegyetlenséget adna hozzá. Az összes receptet úgy tervezték meg, hogy négy ember étkezzen, a többi állat pedig életét élje.

egyéb

2016. április 29., péntek

VEGÁN FŐZÉSI TANFOLYAM II

VEGÁN FŐZÉSI TANFOLYAM II
Második foglalkozásunk során alternatív recepteket készítettünk a halakhoz.
Ehhez az ALGAE-t használjuk.
Az algák sok tápanyagot biztosítanak számunkra, különösen ásványi anyagok sokaságát és nagyon kevés kalóriát.
Az algák, amelyeket ezekhez a receptekhez használtunk, a következők voltak:
ÉN SEM
KOMBU
WAKAME
Sokkal több egészséges és ízletes hínár van a piacon, de csak ezt a hármat használtuk.
Az első recept klasszikus a konyhámban. Ebben a creativegan bejegyzésben fedeztem fel: http://www.creativegan.net/archives/unagi-modoki-pescado-vegano/, és csak néhány kisebb variációt tartalmaz. Az az igazság, hogy az íze meglepő volt, és tanítványaim ismét élvezték a hal ízét, mint mindig, állatok szenvedése nélkül.

- Egy csomag kemény tofu (275 gr)
- Egy-két lapos nori moszat sushihoz
- Egy evőkanál nori hínár pehely
- Egy teáskanál szójaszósz
- Egy teáskanál citromlé
- Két evőkanál kukoricakeményítő
- 1/2 teáskanál barna cukor
- 1 evőkanál lenolaj
- Só, bors

Szósz a halak festésére: kevés víz, néhány csepp szójaszósz, csipet barna cukor.

Olaj nélküli serpenyőben pirítsuk meg a nori pelyheket, amíg el nem kezdik a tenger nagyon kellemes illatát árasztani.
Miután megpirult, keverje össze a többi hozzávalóval: az apróra vágott tofuval, a kukoricakeményítővel, a szójaszószsal, a citromlével, a cukorral és az olajjal. Kell lennie egy kezelhető tésztának, amely lehetővé teszi a penészedést. Ha nincs lenolaj, használhat olívaolajat.