VivaLeBio Magazine
"A gazdag országokban csak annak 70 százalékát eszünk meg, amit vásárolunk. A többi a kukába kerül ”- mondja Tristram Stuart a„ Wasteful ”c.
A freeganizmus, egy új alternatíva falánk fogyasztásunkkal szemben.
Megerősíti és demonstrálja Tristram stuart ban benPazarlás ("Hulladék". Penguin, London, 2009 - "Despilfarro". Alianza Editorial, Madrid, 2011), tavaly júliusban Spanyolországban jelent meg, és Intermón Oxfam új kampánya keretében NŐ, amely elítéli a világ élelmezési rendszerének hibás működését, és arra törekszik, hogy véget vessen az éhségnek a világban ma és örökké. Majdnem egymilliárd ember szenved tőle.
Angol történész és kutató (London, 1977), a Sussexi Egyetem Környezettörténeti Központjával áll kapcsolatban, és a A vér nélküli forradalom: radikális vegetáriánusok és India felfedezése"(" A vér nélküli forradalom: radikális vegetáriánusok és India felfedezése ", Harper Collins Ltd, 2006), Stuart már régóta lelkiismeret-megrázó rendszeres együttműködés révén a különböző brit médiákban, fenntartva egy csillogó weboldalt, vagy például rizs és zöldség curry - mindkettő kidobott termékből készült - 5000 embernek a Trafalgar téren.
Most diadalmaskodj 'Pazarlás', esszét, amellyel többek között a fenntartható fejlődésért és a környezetvédelemért járó norvég díjat, a Sophie 2011-et nyerte el, "Innovatív, energikus, szórakoztató és átgondolt hozzájárulásáért, amely felhívta a figyelmet a környezet egyik legérzékenyebb botrányára, a környezetre és az erkölcsre: az élelmiszer-pazarlásról", kulcsolvasás annak megértéséhez, hogy mi történik az étellel a világon. Meglepő információk, adatok és tények, amelyeket gyakran nehéz elhinni, és amelyek a valósághoz vezetnek.
A hulladék nem új - jegyzi meg. Az emberi lény az idők kezdete óta túlzó. Gyakorolta, hogy hány gasztronómiai orgiát tettek elé (leír egy rendelleneset), és érdekes módon a túlzás volt a sikere alapja, minden, amit „civilizációnak” nevezünk, tőle függött. A jó idõk kedveztek fajunk szaporodásának. A rendelkezésünkre állt az összes megafauna, a nagy állatok, és megettük őket. Aztán addig folytattuk a mészárlást a kicsikkel, amíg nem maradt más választásunk, mint más táplálékforrásokat keresni, amelyek rákényszerítettek bennünket a letelepedésre, a megmaradtak háziasítására és arra kölcsönadták magukat, valamint a mezőgazdaság és az állattenyésztés területén.
De mi is szigorúak voltunk - hangsúlyozza - éhínség és hiányosságok szenvedtek bennünket, és genetikai memóriánk van az ételről, amely értéket ad nekünk, gondoskodik róla és megőrzi őket. Aggasztó a jelenlegi szisztematikus és aránytalan irracionalitásunk. Hol van ez az új tompító kultúra?, csodálkozik.
Tristram stuart nem korlátozódik a jelentésre és elemzésre. Ezenkívül a tudósok és szakértők által jóváhagyott lehetséges megoldásokat kínál minden témában, visszataszító és módosító javaslatokat. mindezt pozitív és optimista hangnemben, amely megkönnyíti a könyv olvasását. Tudja, hogy a probléma súlyos, de megérti, hogy a mozgástér óriási.
A szupermarketek szemetes konténerei, egy doboz meglepetés
Stuart filozófiája illik a "Freeganism", vagy freeganizmus: tudatos emberek, akik a fogyasztás és pazarlás, valamint a környezetre és a társadalomra gyakorolt szörnyű hatásoktól mentes életmód mellett döntöttek. A tiltakozás egyéb formái mellett sok freeganista gyakorolja a "Városi takarmányozás" vagy a "Dömper búvárkodás" ("Kihagyás" az Egyesült Királyságban): turkálni a szemétben, a szupermarketek és más vállalkozások konténereiben, amikor bezárják az ajtót, hogy összegyűjtsék, amit találnak, és táplálkozhatnak belőle. És ahogy a szerző leírja, meglepő lehet az, amit találnak:
Először bevallja, megdöbbent, hogy olyan ételt vett, amelyre a valóban nélkülözőknek szüksége lehet. Amíg meglátogatta egyikük vezetésével a földalatti dokkot a Sainsbury áruháza alatt. Pók, vendéglátója válasza végül tisztázta: - Nem érted, haver. Ha az ország minden hajléktalanja ide jönne, hogy megkapja ételeit, akkor is maradna ön.. Valami nagyon rosszul esett a rendszerrel.
El kell magyarázni, hogy bár a kifejezés freegan keresztezéséből származnak "Ingyen" (ingyenes) Y "Veganizmus" (veganizmus = nincs állati eredetű fogyasztás, állati eredetű vagy állatokon tesztelt), nem minden freeganista vegán (valójában maga Stuart is eszik húst, bár mérsékelten negatív gazdasági, szociológiai és környezeti hatásai miatt), ezért hiányzik belőle egy pontos kifejezés, amely meghatározza a féktelen fogyasztáson alapuló társadalommal szemben álló városi gerilla ezen új formáját.
'Pazarlás' arra kényszerít bennünket, hogy az általunk létrehozott agyaglábbal megkérdőjelezzük a boldog világ működését. Az a furcsa emberi logika, hogy csaknem kétszer annyi élelmiszert állítunk elő, mint amire szükségünk van, és a teljes harmadát eldobjuk, annak következményei is vannak.
Az első etikus: Stuart nem a fogyasztáson, hanem a pazarláson alapszik közvetlen oksági kapcsolatot: „A nemzetközi kereskedelemre fogékony globális élelmiszerpiacon mind a gazdag, mind a szegény országok lényegében ugyanazokból a forrásokból vásárolunk élelmiszert. Ha a gazdag országok több százmillió tonna élelmiszert vásárolnak meg, és végül kidobják, akkor ingyen elvesznek olyan élelmiszereket a piacról, amelyek más emberek számára esetleg ott maradtak. Nyilvánvaló, hogy a globális piacon az összefüggések és az interakciók sokkal többek.
A második pedig határozottan hülye: durván elpusztítjuk a bolygót (becslések szerint már kétharmadával csökkentettük a világ természeti tőkéjét); Kényszerű menet közben elveszítjük a biodiverzitást (olyan állat-, növény- és fafajok, amelyekről nem is tudunk, hogy eltűnnek); a mezőgazdaságot fenyegetéssé változtatjuk (a talajt nem lehet átalakítani élelmiszergyárrá, sőt, a föld a magasból nézve már hasonlít egy törmelékekkel varrott gömbhöz) és a sok hülyeség. És mindent, úgy, hogy az ételek nagy része a szemetesbe kerül: A gazdag országokban a megtermelt élelmiszer-erőforrások több mint felét elvetik, jóval azelőtt, hogy elérnék a fogyasztókat, mert nem lépik túl a kereskedelmi normákat Míg a fejlődő országokban az élelmiszer-pazarlás 30 és 40 százalék között van a megőrzésükre szolgáló infrastruktúra hiánya miatt megerősíti.